Terrina z serka śmietankowego, tym razem z jarmużem, przepiórczymi jajkami i wędzoną rybą.
Delikatna i smaczna, jak ta ze szpinakiem i fetą albo szpinakiem i groszkiem. Oczywiście część kremowego serka możecie zastąpić fetą, jarmuż – szpinakiem, a wędzonego łososia – pstrągiem. Nie żałujcie chrzanu. Kilka plasterków ogórka możecie ułożyć w środku terriny na przemian z kawałkami ryby. Pomysł (nie tylko na Wielkanoc) zostawiam w wersji tradycyjnej i filmowej.
16 porcji
Przygotowanie: 30 minut
Gotowanie: 5 minut plus chłodzenie 5-6 godzin
Porcja: 172 kcal
Terrina twarogowa z łososiem – składniki:
Ogórek długi 1 szt.
Serek śmietankowy (kanapkowy) 6 x 150 g
Żelatyna 6 płaskich łyżeczek
Chrzan 3 łyżki
Łosoś wędzony 150 g
Jarmuż 150 g
Czosnek 2 ząbki
Olej 2 łyżeczki
Jajka przepiórcze 12 szt. (ugotowane, obrane)
Pieprz
Terrina z jajkami – przygotowanie:
- Formę keksową (ok. 25-30 cm) wyłóż folią spożywczą. Na spodzie ułóż obok siebie cienkie plasterki ogórka (pokrój go wzdłuż obieraczką do warzyw), tak żeby wystawały poza formę.
- Połowę serka wymieszaj z chrzanem, pieprzem i 3 łyżeczkami żelatyny rozpuszczonymi w ½ szklanki wody (tę mieszankę wcześniej wystudź). Masę przełóż do keksówki, na wierzchu połóż kawałki ryby, lekko dociśnij. Schłodź przez 30-40 minut.
- Jarmuż (same liście, bez twardych łodyżek) przesmaż na oleju z posiekanym czosnkiem. Wystudzony zmiksuj z resztą serka i 3 łyżeczkami żelatyny rozpuszczonymi w pół szklanki wody (jak przy poprzedniej warstwie). Przelej na pierwszą warstwę, ułóż jajka przepiórcze, wciśnij je tak, żeby były przykryte masą.
- Wystające plasterki ogórków zawiń na terrinę, przykryj folią spożywczą i schłodź przez 5-6 godzin, najlepiej przez całą noc.
Pomysły:
Terrina z serka śmietankowego najlepiej smakuje z cytryną i dodatkowym chrzanem.
Polecam także
Brownie z batatów – ciasto bez mąki i cukru
Brownie z batatów, wspaniałe ciasto bez cukru i mąki. Bezglutenowe, dietetyczne, lekkie, wilgotne, wspaniałe. Nie wiem nawet, czy nie lepsze niż to z fasoli. Do
Makaron z chorizo, szpinakiem i włoskimi orzechami
Makaron z chorizo, szpinakiem i orzechami ma zdecydowany i wyjątkowy smak. Łatwo i szybko się robi. Nie należy do kategorii lekkich dań. Jest za to
Kapuśniaczek z pulpecikami z kurczaka
Kapuśniak z pulpecikami z kurczaka to lekka, pyszna zupa. Oczywiście najlepsza latem, kiedy pod ręką jest młoda kapusta. Do pulpecików wykorzystałam mięso mielone z nogi