Terrina z serka śmietankowego, tym razem z jarmużem, przepiórczymi jajkami i wędzoną rybą.
Delikatna i smaczna, jak ta ze szpinakiem i fetą albo szpinakiem i groszkiem. Oczywiście część kremowego serka możecie zastąpić fetą, jarmuż – szpinakiem, a wędzonego łososia – pstrągiem. Nie żałujcie chrzanu. Kilka plasterków ogórka możecie ułożyć w środku terriny na przemian z kawałkami ryby. Pomysł (nie tylko na Wielkanoc) zostawiam w wersji tradycyjnej i filmowej.
16 porcji
Przygotowanie: 30 minut
Gotowanie: 5 minut plus chłodzenie 5-6 godzin
Porcja: 172 kcal
Terrina twarogowa z łososiem – składniki:
Ogórek długi 1 szt.
Serek śmietankowy (kanapkowy) 6 x 150 g
Żelatyna 6 płaskich łyżeczek
Chrzan 3 łyżki
Łosoś wędzony 150 g
Jarmuż 150 g
Czosnek 2 ząbki
Olej 2 łyżeczki
Jajka przepiórcze 12 szt. (ugotowane, obrane)
Pieprz
Terrina z jajkami – przygotowanie:
- Formę keksową (ok. 25-30 cm) wyłóż folią spożywczą. Na spodzie ułóż obok siebie cienkie plasterki ogórka (pokrój go wzdłuż obieraczką do warzyw), tak żeby wystawały poza formę.
- Połowę serka wymieszaj z chrzanem, pieprzem i 3 łyżeczkami żelatyny rozpuszczonymi w ½ szklanki wody (tę mieszankę wcześniej wystudź). Masę przełóż do keksówki, na wierzchu połóż kawałki ryby, lekko dociśnij. Schłodź przez 30-40 minut.
- Jarmuż (same liście, bez twardych łodyżek) przesmaż na oleju z posiekanym czosnkiem. Wystudzony zmiksuj z resztą serka i 3 łyżeczkami żelatyny rozpuszczonymi w pół szklanki wody (jak przy poprzedniej warstwie). Przelej na pierwszą warstwę, ułóż jajka przepiórcze, wciśnij je tak, żeby były przykryte masą.
- Wystające plasterki ogórków zawiń na terrinę, przykryj folią spożywczą i schłodź przez 5-6 godzin, najlepiej przez całą noc.
Pomysły:
Terrina z serka śmietankowego najlepiej smakuje z cytryną i dodatkowym chrzanem.
Polecam także
Kiełbasa pieczona w piwie z jabłkami i musztardą
Kiełbasa pieczona w piwie. Pyszne i proste danie dla miłośników mięsa. Dobry pomysł na chłodny dzień, znakomity wręcz, kiedy nie możemy (z racji pory roku)
Domowa baklava, baklawa z ciasta francuskiego
Domowa baklava, czyli z założenia mniej słodka niż tradycyjna i nieco odmieniona, bo z ciasta francuskiego, które naprawdę zdało tu egzamin. Ciasto francuskie jest łatwiej
Kurczak duszony z porami i czerwoną fasolą
Kurczak duszony z porami i czerwoną fasolą. Właściwie tylko 3 składniki i znakomity efekt. To danie robiliśmy do naszego pierwszego kulinarnego materiału dla miesięcznika „Kuchnia”.