Sałatka z burakami, gruszką i fetą

Sałatka z burakami to ekspresowe rozwiązanie na kolację albo lunch. Pod warunkiem, że macie wcześniej upieczone albo ugotowane buraki. Ta lekka, pyszna sałatka zawiera też inne cenne składniki – pestki, orzechy, oliwę i miód. Spróbujcie także sałatki z burakami i panierowanym serem camembert.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 285 kcal

Składniki:

Mieszanka sałat 150 g

Buraki pieczone lub gotowane 300 g

Gruszka średnia 2 szt.

Sok z cytryny 2 łyżki

Feta 150 g

Pestki dyni 2 łyżki

Orzechy włoskie 1 łyżka

Oliwa 3 łyżki

Ocet balsamiczny 2 łyżki

Miód 2 łyżeczki

Szczypiorek posiekany 2 łyżeczki

Pieprz

Pestki granatu 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Orzechy i pestki dyni upraż na suchej patelni. Sałatę ułóż na półmisku. Dodaj pokrojone na plasterki buraki.
2. Gruszki potnij na ósemki i od razu skrop sokiem z cytryny. Przemieszaj z sałatą. Posyp pokruszoną fetą, pestkami i orzechami. Oliwę wymieszaj z octem i miodem, polej sałatkę.

Pomysły:

Sałatka z burakami będzie znakomita z winegretem z ziarnistej musztardy, octu jabłkowego i oliwy.