Naleśniki caprese to pomysł na szybki obiad, kolację albo śniadanie. Klasyczna sałatka z pomidorów i sera zamknięta w gryczanym placku pięknie się prezentuje i wyjątkowo smakuje. Do środka warto wrzucić trochę rukoli albo szpinaku. Spróbujcie także naleśników z grillowanymi warzywami. Więcej przepisów na znakomite naleśniki i różne ciasta naleśnikowe znajdziecie w eBooku „30 pomysłów na naleśniki”.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 357 kcal
Składniki:
Naleśniki:
Jajka duże 2 szt.
Mleko 200 ml
Woda 200 ml
Mąka gryczana 200 g
Olej 1 łyżeczka + 1 łyżka do smażenia
Nadzienie:
Mozzarella kulka 2 x 125 g
Pomidory duże 2-3 szt.
Oliwa 3 łyżki
Bazylia garść listków
Kapary, glaza balsamiczna, ocet balsamiczny do podania
Świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
- Jajka roztrzep z mlekiem i wodą, dodaj mąkę i łyżeczkę oleju (możesz wrzucić szczyptę soli), wymieszaj, odstaw na kilka minut. Potem usmaż na muśniętej olejem patelni.
- Mozzarellę wyjmij z zalewy, połóż na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar wilgoci. Pokrój na plastry. Podobnie pokrój pomidory. Listki bazylii zmiksuj z oliwą.
- Na naleśniku ułóż kilka plastrów pomidora i sera, skrop „bazyliową oliwą”, oprósz pieprzem. Podawaj z octem lub glazurą z octu balsamicznego (możesz wymieszać 2 łyżki octu z łyżeczką miodu) i kaparami.
Pomysły:
Naleśniki caprese możesz krótko zapiec w mocno nagrzanym piekarniku, żeby mozzarella zaczęła się topić.
Polecam także
Tosty francuskie z chałki, jak zrobić tosty francuskie
Tosty francuskie to nic innego jak popularny „chleb z jajem”, który wiele osób pamięta z dzieciństwa. Był to niezawodny sposób naszych babć, żeby nie marnować
Zapiekanka ziemniaczana z dorszem i szpinakiem, jak zrobić zapiekankę z rybą
Zapiekanka z ziemniakami, pieczarkami, szpinakiem i polędwicą z dorsza. To danie łączy w sobie całe mnóstwo wspaniałych smaków, jest lekkie, ale sycące. I co ważne,
Roladki z szynki z pastą jajeczną w galarecie
Roladki z szynki wypełnione pastą jajeczną i zatopione w aromatycznej, warzywnej galarecie to przystawka apetyczna, lekka i wyjątkowo smaczna. Pomysł na danie świąteczne, karnawałowe, imprezowe.