Tort tiramisu z brzoskwiniami. Kawowy, wyjątkowy, kuszący, na pewno nie należy do grupy lekkich i dietetycznych deserów. Za to jest łatwy do przygotowania i nie wymaga pieczenia. Dla mnie tort idealny. Ważne, żeby nie zjeść zbyt dużo naraz. A wcześniej cierpliwie poczekać aż tort się schłodzi… Przygotujmy wersję tiramisu w szklankach – ułóżmy warstwami biszkopty, krem i owoce, nie będziemy czekać tak długo.
16-18 porcji
Przygotowanie: 25 minut plus chłodzenie 4-5 godzin
Składniki:
Biszkopty okrągłe lub podłużne 360 g
Mascarpone 750 g
Śmietanka 30 proc. 500 ml
Brzoskwinie 200 g owoców z puszki
Kawa świeżo zaparzona 2 szklanki
Kakao 3 czubate łyżki
Cukier puder 2 łyżki
Fix do śmietany 2 opakowania
Aromat migdałowy
Płatki migdałowe 2 łyżki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Szykujemy tortownicę o średnicy 24 – 25 cm, dno wykładamy papierem, a ranty folią aluminiową. Kawę studzimy i dodajemy do niej aromat migdałowy.
- Mascarpone przekładamy do miski, dodajemy śmietankę (warto ją wcześniej schłodzić), cukier puder i fiksy, miksujemy na gładką, lekką masę. Brzoskwinie dokładnie osączamy z zalewy i kroimy na plasterki.
- Biszkopty zanurzamy krótko w kawie (dosłownie pół sekundy) i układamy obok siebie na dnie tortownicy. Oprószamy kakao, wykładamy jedną trzecią serka ze śmietaną, a na niej połowę brzoskwiń i ponownie oprószamy kakao.
- Układamy kolejne warstwy: biszkopty zanurzone w kawie, kakao, serek, pozostałe brzoskwinie, kakao, znowu biszkopty, kakao i resztę masy serowej. Wierzch oprószamy obficie kakao, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy tiramisu do lodówki na co najmniej 6-8 godzin, a najlepiej na całą noc.
- Tort tiramisu przekładamy na paterę, możemy posypać go uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.
Pomysły:
Tradycyjnie, do tiramisu zamiast aromatu, dodaje się likier Amaretto. Możemy też zmienić smak i aromat migdałowy zastąpić rumowym albo waniliowym. Brzoskwinie zastąpmy odmrożonymi i osączonymi wiśniami, a w sezonie świeżymi truskawkami.
Polecam także
Zapiekanka z parówek i ziemniaków
Zapiekanka z parówek i ziemniaków, podobna do tej z warzywami i parówkami, ale bez cukinii i kiszonych ogórków, za to z pieczarkami. Na wierzchu zapiekanki
Makaronowe gniazdka z jajkiem i warzywami
Makaronowe gniazdka to inny pomysł na podanie spaghetti. I do tego z jajkiem. W tym daniu wykorzystasz nadwyżki wcześniej ugotowanego makaronu. Warzywa możesz komponować dowolnie.
Koktajl z krewetek z mango
Koktajl z krewetek i mango. Delikatna przekąska z chrupiącą sałatą, słodkimi owocami, soczystym selerem i wyjątkowym sosem. 4 porcje Przygotowanie: 10 minut Gotowanie: 1