Tort tiramisu z brzoskwiniami. Kawowy, wyjątkowy, kuszący, na pewno nie należy do grupy lekkich i dietetycznych deserów. Za to jest łatwy do przygotowania i nie wymaga pieczenia. Dla mnie tort idealny. Ważne, żeby nie zjeść zbyt dużo naraz. A wcześniej cierpliwie poczekać aż tort się schłodzi… Przygotujmy wersję tiramisu w szklankach – ułóżmy warstwami biszkopty, krem i owoce, nie będziemy czekać tak długo.
16-18 porcji
Przygotowanie: 25 minut plus chłodzenie 4-5 godzin
Składniki:
Biszkopty okrągłe lub podłużne 360 g
Mascarpone 750 g
Śmietanka 30 proc. 500 ml
Brzoskwinie 200 g owoców z puszki
Kawa świeżo zaparzona 2 szklanki
Kakao 3 czubate łyżki
Cukier puder 2 łyżki
Fix do śmietany 2 opakowania
Aromat migdałowy
Płatki migdałowe 2 łyżki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Szykujemy tortownicę o średnicy 24 – 25 cm, dno wykładamy papierem, a ranty folią aluminiową. Kawę studzimy i dodajemy do niej aromat migdałowy.
- Mascarpone przekładamy do miski, dodajemy śmietankę (warto ją wcześniej schłodzić), cukier puder i fiksy, miksujemy na gładką, lekką masę. Brzoskwinie dokładnie osączamy z zalewy i kroimy na plasterki.
- Biszkopty zanurzamy krótko w kawie (dosłownie pół sekundy) i układamy obok siebie na dnie tortownicy. Oprószamy kakao, wykładamy jedną trzecią serka ze śmietaną, a na niej połowę brzoskwiń i ponownie oprószamy kakao.
- Układamy kolejne warstwy: biszkopty zanurzone w kawie, kakao, serek, pozostałe brzoskwinie, kakao, znowu biszkopty, kakao i resztę masy serowej. Wierzch oprószamy obficie kakao, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy tiramisu do lodówki na co najmniej 6-8 godzin, a najlepiej na całą noc.
- Tort tiramisu przekładamy na paterę, możemy posypać go uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.
Pomysły:
Tradycyjnie, do tiramisu zamiast aromatu, dodaje się likier Amaretto. Możemy też zmienić smak i aromat migdałowy zastąpić rumowym albo waniliowym. Brzoskwinie zastąpmy odmrożonymi i osączonymi wiśniami, a w sezonie świeżymi truskawkami.
Polecam także
Udka kurczaka duszone z warzywami
Udka kurczaka duszone z pieczarkami, papryką i cukinią to pomysł na prosty, smaczny obiad, który dostarczy białka i solidnej porcji warzyw. Oprócz nich, dodaj kawałek
Sałatka Cezar z kurczakiem
Sałatka Cezar to jedna z najbardziej znanych sałatek świata obok nicejskiej, caprese i choriatiki. Stworzona w 1924 roku przez Caesara Cardiniego, włoskiego kucharza, który prowadził
Florentynki – ciasteczka z migdałami, bez mąki
Florentynki to niebezpiecznie kuszące ciasteczka pełne bakalii i cukru. Daleko im do kategorii fit i nie sposób się od nich oderwać. Na plus zaliczam, że