Sałatka z panierowanym serem camembert i burakami

Sałatka z panierowanym serem camembert nie jest super fit, ale i tak zawiera dużo dobra – buraki, jabłka, pomarańczę i pestki słonecznika. Panierowany camembert nie kwalifikuje się na listę zdrowego jedzenia w żaden sposób, ale myślę, że od czasu do czasu można pozwolić sobie na takie kulinarne szaleństwo. Nie za często!

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 5 minut

Porcja: 453 kcal

Składniki:

Sałata rzymska 1 główka

Mieszanka sałat 50 g

Buraki czerwone gotowane 500 g

Jabłko 2 szt. ok. 350 g

Pomarańcza 1 szt. 200 g

Camembert 2 x 120 g

Musztarda 3 łyżeczki

Jajka średnie 2 szt.

Bułka tarta 4 łyżki

Olej 3 łyżki

Dymka 1 łyżka posiekanej

Pestki słonecznika 2 łyżki

Pieprz świeżo mielony

Przygotowanie:

1. Sałatę umyj, pokrój, wymieszaj z mieszanką sałat, wrzuć do miski, dodaj pokrojone na półplasterki buraki oraz pokrojone w kostkę jabłka.
2. Pomarańczę obierz, pokrój na kawałki, dodaj do sałaty, a sok (który został na desce) przelej do małej miseczki i wymieszaj z musztardą i olejem (2 łyżki), wlej do sałatki, przemieszaj. Wyłóż na półmisek. Pestki słonecznika upraż na suchej patelni.
3. Sery potnij na trójkąty (każdy na 8 lub 6 części), panieruj najpierw w roztrzepanym jajku, potem w bułce, usmaż na oleju na złoty kolor – dosłownie po 20-25 sekund z każdej strony, żeby ser nie zaczął się topić. Ułóż na sałacie, oprósz pieprzem, posyp dymką i pestkami słonecznika.

Pomysły:

Sałatka z panierowanym serem camembert to bardziej pomysł na szybki obiad niż kolację. Wieczorem wybierz lżejsze sałatki np. tę z awokado, fetą i chili albo nicejską.