Sałatka z brokułem i boczkiem

Sałatka z brokułem i boczkiem – prosta, szybka i odżywcza.

Na kolację, do pracy, do grilla i na domową imprezę. Zamiast pestek słonecznika – pestki dyni albo włoskie orzechy, zamiast fety – ser typu lazur, gorgonzola, camembert. Sprawdź też przepis na krokiety z ziemniaków i brokułów oraz warzywa z sosem musztardowym.

2 porcje po 475 kcal

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 10 minut

Sałatka z brokułami i boczkiem – składniki:

Brokuł 350 g

Boczek wędzony, pokrojony w kostkę 100 g

Cebula czerwona, mała 1 szt.

Żurawina suszona 3 łyżki

Pestki słonecznika (wcześniej uprażone) 2 łyżki

Ocet balsamiczny 2 łyżki

Miód 1 łyżeczka

Oliwa 1 łyżeczka

Feta 100 g

Świeżo mielony pieprz

Sałatka z brokułem i boczkiem – przygotowanie:

1. Brokuł podziel na różyczki, wrzuć do wrzątku i ugotuj. Wystarczą 4 minuty. Potem odcedź go i przelej zimną wodą, żeby nie stracił koloru. Przełóż do miski. Brokuł warto ugotować na parze.
2. Boczek usmaż na patelni. Kiedy wytopi się z niego tłuszcz, wrzuć posiekaną cebulę i zeszklij. Przestudź i połącz z brokułami.
3. Wrzuć żurawinę i uprażone pestki słonecznika.
4. Wlej sos z octu balsamicznego, oliwy i miodu. Wymieszaj.
5. Posyp pokruszoną fetą, oprósz świeżo mielonym pieprzem.