Makaronowe gniazdka z jajkiem i warzywami

Makaronowe gniazdka to inny pomysł na podanie spaghetti. I do tego z jajkiem. W tym daniu wykorzystasz nadwyżki wcześniej ugotowanego makaronu. Warzywa możesz komponować dowolnie. Z pewnością takie gniazdka wpisują się w trend „no waste”, czyli gotowania bez marnowania.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 25 minut

Porcja: 453 kcal

Składniki:

Spaghetti 200 g

Jajka średnie 8 szt.

Papryka 1 szt. 250 g

Cukinia średnia 1 szt. 250 g

Szpinak 150 g

Cebula 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Pomidory krojone 1 puszka 400 g

Po ½ łyżeczki suszonego oregano i bazylii

Natka 1 łyżka posiekanej

Olej 2 łyżki

Pieprz

Przygotowanie:

1. Warzywa pokrój w drobną kostkę i przesmaż na oleju razem z posiekaną cebulą i ząbkiem czosnku. Pod koniec dodaj szpinak. Przypraw pieprzem.
2. Makaron ugotuj i przełóż z garnka do warzyw, wymieszaj.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj 4 naczynia do zapiekania. Do pomidorów dodaj drugi ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę) i suszone zioła. Nałóż równe porcje do kokilek.
4. Ze spaghetti z warzywami uformuj gniazdka, ułóż w sosie. Do każdego gniazdka wybij jajko. Dodaj resztę warzyw, które zostały na patelni.
5. Zapiekaj przez ok. 12 minut, aż białko się zetnie. Posyp natką, oprósz pieprzem.

Pomysły:

Makaronowe gniazdka możesz zapiekać w przecierze pomidorowym. Zamiast suszonych ziół wykorzystaj świeże.