Wspaniała sałatka pomidorowa z cebulą, kaparami, dużą ilością świeżej bazylii i grzankami.
Pomysł na lekkie danie prosto z Toskanii. Do klasycznej panzanelli dodaje się czerstwy chleb, wcześniej krótko namoczony w wodzie. My wybieramy opcję z grzankami. Jeśli podasz sałatkę od razu po wymieszaniu składników, część grzanek nie zdąży wchłonąć oliwy i soku z pomidorów, zachowując chrupkość. Panzanella to sałatka prosta, niezwykle aromatyczna, odświeżająca, delikatna. A przy okazji pomysł na niemarnowanie pieczywa. Dodatek grzanek do sałatek nadaje im kolejnej tekstury i smaku (tak jest też w przypadku sałatki Cezar). Pod filmem znajdziesz dokładną listę składników i sposób przygotowania sałatki. Więcej przepisów znajdziesz w e-booku „Szybka kolacja. 40 pomysłów”.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 5-6 minut
Porcja: 266 kcal
Panzanella – składniki:
Pomidor malinowy 4 szt.
Półbagietka 1 szt.
Oliwa 3 łyżki
Cebula czerwona mała 1 szt.
Czosnek 1 ząbek duży
Awokado hass 1 szt.
Kapary 2 łyżki
Bazylia świeża 4-5 gałązek
Ocet balsamiczny 1-2 łyżki
Świeżo mielony pieprz
Sałatka z pomidorów z grzankami – jak zrobić?
- Bułkę pokrój w kostkę. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrop łyżką oliwy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (najlepiej z termoobiegiem), upiecz na złoty kolor (ok. 5-6 minut).
- Pomidory umyj, pokrój na kawałki, przełóż do miski. Dodaj kostki awokado, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i kapary.
- Prosto do miski potnij bazylię (albo porwij listki palcami). Przypraw pieprzem. Wlej resztę oliwy i ocet, wrzuć grzanki. Przemieszaj i od razu podawaj.
Panzanella – pomysły:
Do panzanelli możesz dodać pieczoną paprykę, kawałki mozzarelli, plasterki grillowanej cukinii.
Polecam także
Kotleciki z dyni i kaszy jęczmiennej
Kotleciki z dyni i kaszy jęczmiennej to wegetariański obiad sam w sobie. Jedynym dodatkiem, o który warto zadbać jest sałata, najlepiej z winegretem z musztardy,
Brownie jaglane z kokosem – ciasto fit
Brownie jaglane jest lekkie, wilgotne i długo zachowuje świeżość. To nasze kolejne ciasto czekoladowe z kategorii fit obok tego z fasoli, ciecierzycy czy batatów. Jeżeli
Boczniaki panierowane z sosem jogurtowo-cytrynowym
Boczniaki panierowane. Ilekroć widzę te grzyby na sklepowej półce, nie mogę się oprzeć. Przygotowuje z nich sos do makaronu albo panieruję w mące, jajku i