Sałatka śledziowa z buraczkami

Sałatka śledziowa z chrupiącymi burakami i soczystym jabłkiem, klasyk do podania z pieczywem albo pieczonymi ziemniakami.

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 25 minut

Składniki:

Filety śledziowe a’la matjas 400 g

Buraki 3 średnie szt.

Śmietana 12 proc. 4 łyżki

Jabłko 1 szt.

Ogórki konserwowe 5 szt.

Sok z cytryny 2-3 łyżki

Szalotka 1 szt.

Pieprz

Przygotowanie:

1. Buraki myjemy, zalewamy zimną wodą, gotujemy przez 25 minut, hartujemy, studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Podobnie kroimy ogórki i jabłko, siekamy szalotkę.
2. Śledzie płuczemy, kroimy na kawałki – takie na jeden kęs i łączymy z dodatkami, przyprawiamy sokiem z cytryny i pieprzem, dodajemy śmietanę , mieszamy i chłodzimy przez co najmniej 15 minut.

Pomysły:

Dodajmy do sałatki posiekane ugotowane na twardo jajka i pokrojone w kostkę ziemniaki. Oprócz śmietany możemy dorzucić łyżkę majonezu.