Rosół orientalny z kapustą bok choy i kiełkami

Rosół orientalny z kapustą bok choy i kiełkami. Do tego z chili, świeżymi ziołami i mnóstwem przypraw. Pyszna, rozgrzewająca zupa w stylu PHO, ale do zrobienia z gotowego rosołu, który został z poprzedniego dnia. Jeśli lubisz orientalne smaki, spróbuj też kwaśno-ostrej zupy z kurczakiem.

 

4 porcje

Przygotowanie: 2 minuty

Gotowanie: 30 minut

Porcja: 233 kcal

Składniki:

Rosół z kurczaka (domowy) 1,5 litra – najlepiej z kawałkami mięsa

Anyż 2 gwiazdki

Cynamon kawałek kory

Kolendra nasiona 1 łyżeczka

Czosnek 2 ząbki

Sos sojowy 3 łyżki

Sos rybny 1 łyżka

Kapusta bok choy 2 szt

Kiełki fasoli garść

Ramen lub inny makaron do podania 150 g

Chili 1 szt

Kolendra 2 łyżki posiekanej

Szczypior 2 łyżki posiekanego

Przygotowanie:

1. Bulion przelej do garnka, wrzuć anyż, cynamon, nasiona kolendry i obrany czosnek, wlej sos sojowy i rybny. Podgrzewaj na wolnym ogniu przez 20 minut.
2. W połowie gotowania dodaj umytą i przeciętą na połówki lub ćwiartki kapustę. Przygotuj makaron – w zależności od rodzaju wymaga krótkiego gotowania albo tylko zalania wrzątkiem. Nałóż go do misek.
3. Dodaj kiełki, świeże zioła, plasterki chili, ugotowaną w bulionie kapustę, zalej gorącym rosołem.

Pomysły:

Rosół orientalny możemy zrobić z poszatkowaną pekińską kapustą czy cienkimi plasterkami cukinii – wrzućmy je dosłownie w ostatniej chwili, na 2-3 minuty.