Kaszotto wegetariańskie rozgrzeje, dostarczy witamin i solidnej porcji warzyw. Przygotuj je z kaszy niezawierającej glutenu np. gryczanej albo jaglanej. Zestaw warzyw skomponuj dowolnie, dodaj paprykę, różyczki kalafiora, brokułu, poszatkowaną kapustę pekińską. Jeśli lubisz dania z kaszą, spróbuj gryczanego kaszotto z burakami i fetą albo kotlecików z kuskusu i cukinii.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25-30 minut
Porcja: 328 kcal
Składniki:
Pęczak 200 g
Cebula 1 szt
Por 1 szt
Czosnek 2 ząbki
Szpinak 100 g
Cukinia 1 szt ok. 250 g
Brukselka 200 g
Groszek zielony mrożony 1 szklanka
Olej 2 łyżki
Pestki dyni 3 łyżki
Natka 2 łyżki posiekanej
Bulion warzywny albo woda 3,5 szklanki
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Cukinię i pora pokrój na plastry, brukselki obierz, przetnij na pół, posiekaj cebulę i czosnek.
- W głębokiej patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, pory i czosnek, smaż przez 2 minuty, wsyp kaszę, smaż razem przez minutę, dodaj cukinię i brukselkę, smaż jeszcze minutę. Wlej 2 szklanki bulionu.
- Kiedy kasza wchłonie płyn (ok. 10 minut), wlej kolejną szklankę bulionu albo wody.
- Po 5 minutach dodaj pozostały bulion, wsyp groszek, wrzuć listki szpinaku, wymieszaj. Po 2-3 minutach dodaj pestki i natkę, przypraw do smaku przełóż do talerzy.
Pomysły:
Kaszotto wegetariańskie możesz podać z tartym parmezanem. Do smaku dodaj trochę suszonych ziół – oregano, tymianku, bazylii.






Polecam także
Lemoniada ogórkowa z imbirem, domowa lemoniada
Lemoniada ogórkowa z dodatkiem imbiru jest pyszna i orzeźwiająca. Warto ją zrobić na plenerowe przyjęcie. Posłodziłam ją ksylitolem. Oczywiście możecie zamienić go np. na erytrytol
Rosół domowy z kurczaka, rosół z włoską kapustą, jak ugotować klarowny rosół
Domowy rosół – smak z dzieciństwa i lekarstwo na przeziębienie w jednym. Gorący rosół kojarzy się z niedzielnym, rodzinnym obiadem, przywołuje wspomnienia. Każdy pielęgnuje swój
Taco z kurczakiem, muszle tacos z kurczakiem i awokado
Chrupiące taco z kukurydzianych tortilli, z dobrze przyprawionym kurczakiem i dodatkami – sałatą, pomidorem, ostrą papryką jalapeño, odrobiną kukurydzy i znakomitym sosem do taco od