Tortellini ze szparagami to pomysł na to, jak szybko odmienić gotowe pierożki z ulubionym nadzieniem. Do tego dania najczęściej wybieram tortellini lub tortelloni (to większa wersja) ze szpinakiem i ricottą. Sprawdzą się także te z mięsnym farszem.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 365 kcal
Składniki:
Opakowanie tortelloni lub tortellini (najlepiej świeżych) ok. 350 g
Pęczek zielonych szparagów
Masło 40 g
Cytryna 2 szt.
Tarty parmezan 30 g
Zielenina do podania – koperek, natka, bazylia
Sól
Przygotowanie:
- Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów – ok. 3 cm od podstawy. Obierz szparagi obieraczką do warzyw zaczynając jakieś 2-3 cm pod główką. Zielonych szparagów nie trzeba obierać, ale obrane są smaczniejsze i delikatniejsze. Każdy szparag przetnij na 3 części, odłóż główki – gotują się najszybciej .
- Wyciśnij sok z cytryn, usuń pestki. W dużym garnku zagotuj wodę, posól, wrzuć kawałki szparagów (bez główek), gotuj przez 2 minuty, dodaj tortellini. Kiedy wypłyną na powierzchnię dorzuć główki szparagów i gotuj jeszcze 2-3 minuty. Jeśli wykorzystujemy suszone tortellini, potrzebujemy więcej czasu na ich ugotowanie, wrzućmy je do wrzątku przed szparagami.
- W tym czasie na dużej patelni rozpuść masło, wlej sok z cytryny i wymieszaj. Bezpośrednio z garnka na patelnię, łyżką cedzakową, przełóż pierożki ze szparagami. Porusz patelnią, żeby pokryły się maślano-cytrynowym sosem. Podawaj od razu posypane parmezanem i zieleniną.
Pomysły:
Tortellini ze szparagami możemy urozmaicić dodając zielony groszek. Dorzućmy pół szklanki ziarenek razem z główkami szparagów. Do tego dania możemy wykorzystać pierogi np. ze szpinakiem. Jeśli mamy mrożone, ugotujmy je osobno i połączmy ze szparagami na patelni.
Polecam także
Moja droga fit. Odcinek 20. Dieta dla mózgu.
Moja droga fit. Dieta dla mózgu to odcinek o jedzeniu, które poprawia nasze zdolności uczenia się, pamięć i koncentrację. Jakie produkty mogą sprawić, żeby nasz
Grillowany camembert z salsą z suszonych pomidorów
Grillowany camembert z salsą z suszonych pomidorów. Miękki ser i pikantny dodatek z pomidorów, kaparów i ziół. A do tego kawałek świeżej bagietki. Na pewno
Muszle faszerowane boczkiem, ricottą i szpinakiem
Muszle faszerowane boczkiem, ricottą i szpinakiem to kolejny pomysł na makaron z nadzieniem – po cannelloni, muszlach z twarogiem oraz tych z ciecierzycą i szpinakiem.