Tortellini ze szparagami to pomysł na to, jak szybko odmienić gotowe pierożki z ulubionym nadzieniem. Do tego dania najczęściej wybieram tortellini lub tortelloni (to większa wersja) ze szpinakiem i ricottą. Sprawdzą się także te z mięsnym farszem.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 365 kcal
Składniki:
Opakowanie tortelloni lub tortellini (najlepiej świeżych) ok. 350 g
Pęczek zielonych szparagów
Masło 40 g
Cytryna 2 szt.
Tarty parmezan 30 g
Zielenina do podania – koperek, natka, bazylia
Sól
Przygotowanie:
- Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów – ok. 3 cm od podstawy. Obierz szparagi obieraczką do warzyw zaczynając jakieś 2-3 cm pod główką. Zielonych szparagów nie trzeba obierać, ale obrane są smaczniejsze i delikatniejsze. Każdy szparag przetnij na 3 części, odłóż główki – gotują się najszybciej .
- Wyciśnij sok z cytryn, usuń pestki. W dużym garnku zagotuj wodę, posól, wrzuć kawałki szparagów (bez główek), gotuj przez 2 minuty, dodaj tortellini. Kiedy wypłyną na powierzchnię dorzuć główki szparagów i gotuj jeszcze 2-3 minuty. Jeśli wykorzystujemy suszone tortellini, potrzebujemy więcej czasu na ich ugotowanie, wrzućmy je do wrzątku przed szparagami.
- W tym czasie na dużej patelni rozpuść masło, wlej sok z cytryny i wymieszaj. Bezpośrednio z garnka na patelnię, łyżką cedzakową, przełóż pierożki ze szparagami. Porusz patelnią, żeby pokryły się maślano-cytrynowym sosem. Podawaj od razu posypane parmezanem i zieleniną.
Pomysły:
Tortellini ze szparagami możemy urozmaicić dodając zielony groszek. Dorzućmy pół szklanki ziarenek razem z główkami szparagów. Do tego dania możemy wykorzystać pierogi np. ze szpinakiem. Jeśli mamy mrożone, ugotujmy je osobno i połączmy ze szparagami na patelni.
Polecam także
Szaszłyki z kurczaka z warzywami
Szaszłyki z kurczaka – nie może być inaczej w szczycie grillowego sezonu! Do tego domowe tortille, które robię na patelni bez dodatku tłuszczu. Do kompletu
Karkówka grillowana marynowana w coli
Karkówka grillowana marynowana w coli ma w sobie to coś. Słodycz, łagodność. Ta marynata sprawdzi się też do żeberek i schabu. 6 porcji Przygotowanie:
Kaloria kalorii nierówna
Kaloria kalorii nierówna. Odcinek o gęstości odżywczej jedzenia. Z punktu widzenia ilości przyjętej energii powinno być nam wszystko jedno, czy zjadamy ciasto, czy sałatkę. Tak