tortellini ze szparagami

Tortellini ze szparagami i sosem cytrynowym

Tortellini ze szparagami to pomysł na to, jak szybko odmienić gotowe pierożki z ulubionym nadzieniem. Do tego dania najczęściej wybieram tortellini lub tortelloni (to większa wersja) ze szpinakiem i ricottą. Sprawdzą się także te z mięsnym farszem.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 365 kcal

Składniki:

Opakowanie tortelloni lub tortellini (najlepiej świeżych) ok. 350 g

Pęczek zielonych szparagów

Masło 40 g

Cytryna 2 szt.

Tarty parmezan 30 g

Zielenina do podania – koperek, natka, bazylia

Sól

Przygotowanie:

  1. Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów – ok. 3 cm od podstawy. Obierz szparagi obieraczką do warzyw zaczynając jakieś 2-3 cm pod główką. Zielonych szparagów nie trzeba obierać, ale obrane są smaczniejsze i delikatniejsze. Każdy szparag przetnij na 3 części, odłóż główki – gotują się najszybciej .
  2. Wyciśnij sok z cytryn, usuń pestki. W dużym garnku zagotuj wodę, posól, wrzuć kawałki szparagów (bez główek), gotuj przez 2 minuty, dodaj tortellini. Kiedy wypłyną na powierzchnię dorzuć główki szparagów i gotuj jeszcze 2-3 minuty. Jeśli wykorzystujemy suszone tortellini, potrzebujemy więcej czasu na ich ugotowanie, wrzućmy je do wrzątku przed szparagami.
  3. W tym czasie na dużej patelni rozpuść masło, wlej sok z cytryny i wymieszaj. Bezpośrednio z garnka na patelnię, łyżką cedzakową, przełóż pierożki ze szparagami. Porusz patelnią, żeby pokryły się maślano-cytrynowym sosem. Podawaj od razu posypane parmezanem i zieleniną.

Pomysły:

Tortellini ze szparagami możemy urozmaicić dodając zielony groszek. Dorzućmy pół szklanki ziarenek razem z główkami szparagów. Do tego dania możemy wykorzystać pierogi np. ze szpinakiem. Jeśli mamy mrożone, ugotujmy je osobno i połączmy ze szparagami na patelni.

tortellini ze szparagami

tortellini ze szparagami

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
tortellini ze szparagami
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 63 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Zupa Pho z wołowiną
fit przepisy...

Zupa PHO z wołowiną

Zupa Pho z wołowiną. Wietnamskie danie wszech czasów. Wybitny produkt eksportowy, który można zjeść chyba na całym świecie. Właściwie to tylko rosół, ale jaki… Garść

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter