Sałatka na ciepło z pieczoną dynią. Jest lekko, zdrowo, smacznie, pożywnie, a przy okazji rozgrzewająco. Cykorię grillowałam na patelni (lubię ten smak), ale możecie upiec ją razem z dynią. Zamiast sera z błękitną pleśnią, idealna będzie feta. Pestki słonecznika to także opcja – sprawdzą się pestki dyni, włoskie albo laskowe orzechy, prażone płatki migdałowe. Spróbujcie też kurczaka z dynią i rodzynkami i sałatki z pieczoną dynią, komosą i jogurtowym sosem.
4 porcje
Przygotowanie 15 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 320 kcal
Składniki:
Dynia 800 g (waga przed obraniem)
Cykoria 3-4 szt.
Ser błękitny pleśniowy 100 g
Pestki słonecznika 3 łyżki
Czosnek 2 ząbki
Oliwa 4 łyżki
Ocet balsamiczny 2 łyżki
Miód 1 łyżeczka
Dymka posiekana 1 łyżka
Przygotowanie:
- Dynię obierz i pokrój na dość cienkie paski, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą (1 łyżka) i piecz przez ok. 20 minut w temp. 180 stopni.
- Cykorie pokrój wzdłuż na ćwiartki, posmaruj oliwą (łyżka) i usmaż na patelni grillowej. Pestki słonecznika upraż na suchej patelni.
- Ciepłe warzywa przełóż na półmisek, polej sosem z octu balsamicznego, miodu i reszty oliwy, posyp pokruszonym serem, drobniutko posiekanym czosnkiem, pestkami słonecznika i dymką.
Pomysły:
Sałatka na ciepło będzie znakomita z dodatkiem ugotowanej zielonej lub czerwonej soczewicy.






Polecam także
Makaron zapiekany z kalafiorem i boczkiem
Makaron zapiekany, z czym by nie był, to danie, które bardzo lubię. Wszystko można przygotować wcześniej i wrzucić do piekarnika na chwilę przed podaniem. To
Jajka faszerowane tuńczykiem i awokado
Jajka faszerowane tuńczykiem i awokado to chyba moje ulubione spośród faszerowanych jaj. Trzeba tylko pamiętać o bardzo dojrzałym awokado, które pięknie się rozgniecie i ma
Sałatka z grillowanymi szparagami, truskawkami i dressingiem z ziarnistej musztardy Maille
Sałatka ze szparagami z grilla, owocami, orzechami i fetą. Kwintesencja wiosennych smaków. Lekkość, wyjątkowy smak, ogromny odżywczy potencjał. Fetę możecie zamienić na mozzarellę albo grillowany