Sałatka z pieczoną dynią, komosą i sosem jogurtowym
Sałatka z pieczoną dynią i wyjątkowym sosem z jogurtu, soku z limonki i tahini – pasty sezamowej. Bardzo zdrowa, pełna wartościowych składników odżywczych i smaku. Spróbuj też sałatki z quinoa i zielonymi warzywami oraz bakłażanów faszerowanych komosą.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 339 kcal
Składniki:
Dynia 600 g (lub mała hokkaido 1 szt.)
Mieszanka przypraw tandoori masala 2 łyżeczki
Oliwa 2 łyżki
Komosa 1 szklanka ok. 180 g
Ciecierzyca 1 puszka ok. 250 g (waga bez zalewy)
Awokado duże 1 szt.
Czerwona cebula 1 szt.
Groszek cukrowy 100 g
Migdały 2 łyżki
Sezam 1 łyżka
Granat ½ szt.
Sok z cytryny 2 łyżki
Sos:
Jogurt grecki 200 g
Tahini, pasta sezamowa 1 łyżka
Syrop klonowy 1 łyżeczka
Limonka 1 szt.
Kolendra 2 łyżki posiekanej
Przygotowanie:
- Z dyni usuń pestki i skórę (hokkaido możesz nie obierać przed pieczeniem), miąższ pokrój w kostkę. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przyprawę tandoori masala wymieszaj z oliwą. Pastę wetrzyj w dynię. Piecz do miękkości (ok. 15 minut) w temp. 180 stopni.
- W tym czasie ugotuj komosę (instrukcja w treści przepisu na sałatkę z awokado), groszek cukrowy ublanszuj (wystarczą 3 minuty we wrzątku) i przelej lodowatą wodą. Migdały upraż na suchej patelni i posiekaj. Później na tej samej patelni upraż sezam.
- Osącz i opłucz ciecierzycę, wyjmij pestki z granatu. Awokado pokrój na kawałki, skrop sokiem z cytryny, cebulę pokrój w piórka. Wymieszaj składniki sosu.
- Wszystkie składniki przełóż do dużej miski: komosę, dynię, awokado, groszek cukrowy, cebulę i ciecierzycę. Dodaj migdały i sezam, wymieszaj. Przełóż na półmisek, posyp pestkami granatu. Podawaj z sosem.
Pomysły:
Sałatka z pieczoną dynią pasuje do lunchowego pudełka. Możesz ją przygotować poprzedniego wieczoru, choć awokado warto wkroić w ostatniej chwili.
Based on 45 Review(s)- Kategoria: dania wegetariańskie..., sałatki...
- Tagi: awokado, bez glutenu, dynia, fit, kasza
Udostępnij:
Polecam także
Terrina na 4 sposoby
Terrina na 4 sposoby, czyli zbiór moich pomysłów na wspaniałą i delikatną przystawkę. Terrina sprawdzi się na wielkanocnym stole i podczas rodzinnych imprez. Jest z
Kisz z karmelizowaną cebulą
Kisz z karmelizowaną cebulą. Kruche maślane ciasto, miękka i lekko słodka cebula, delikatna masa z jajek i śmietany. Proste, zachwycające danie z minimalną ilością składników.
Tortilla ziemniaczana z papryką i fetą
Tortilla ziemniaczana z papryką i serem feta to danie idealne. Smakuje na ciepło i na zimno, łatwo się odgrzewa. Może być obiadem, dodatkiem do mięsa