Sałatka makaronowa to rozwiązanie, które sprawdza się kiedy zostajemy z nadwyżką makaronu. Jest idealna do lunchowego pudełka, łatwo ją zrobić i daje nieograniczone możliwości, jeśli chodzi o dodatki. Możesz kombinować z ziołami, dodać do sałatki paprykę, ogórka, cukinię, uprażone pestki dyni lub słonecznika. Spróbuj innych sałatek z mozzarellą – z mango albo z kurczakiem.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 405 kcal
Składniki:
Makaron np. kokardki 200 g
Mieszanka sałat 100 g
Pomidorki koktajlowe 300 g
Mozzarella mini (małe kulki) 150 g
Oliwki czarne 100 g
Musztarda 2 łyżeczki
Cebula czerwona mała 1 szt.
Szczypiorek 1 łyżka posiekanego
Oliwa 3 łyżki
Ocet jabłkowy 2 łyżki
Czosnek 1 ząbek
Pieprz
Przygotowanie:
- Makaron ugotuj, odcedź, wystudź (możesz ugotować poprzedniego dnia). Oliwki i kulki mozzarelli przetnij na pół, pomidorki pokrój na połówki lub ćwiartki. Cebulę pokrój w piórka.
- Musztardę wymieszaj z octem, wlej oliwę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
- W misce wymieszaj makaron, mieszankę sałat, pomidorki, oliwki, mozzarellę, cebulę i sos. Przełóż na półmisek (albo wrzuć do lunchowego pudełka), posyp szczypiorkiem i pieprzem.
Pomysły:
Sałatka makaronowa będzie wyśmienita z dodatkiem suszonych pomidorów.
Polecam także
Zupa miso z makaronem soba, tofu i warzywami
Zupa miso z tofu i wyjątkowymi grzybami shiitake. Przypisuje się im mnóstwo zdrowotnych właściwości – obniżają poziom cholesterolu, wzmacniają odporność, są źródłem selenu, żelaza i
Ciasto na kefirze ze śliwkami i cynamonem
Ciasto na kefirze. I do tego ze śliwkami. Jest wilgotne i pachnie cynamonem. Zaklinałam się kilka razy, że rezygnuję z tradycyjnych ciast, bo zakochałam się
Bakłażany pieczone ze szpinakiem i mozzarellą
Bakłażany pieczone ze szpinakiem i … sałatką caprese, czyli mozzarellą z pomidorami. To danie wymaga zaledwie kilku składników, a prezentuje się atrakcyjnie i wyjątkowo smakuje.