Sałatka makaronowa fit z pieczoną rybą, warzywami (gotowanymi i surowymi) i wyjątkowym tajskim dressingiem bez oleju to całe mnóstwo smaku. Zamiast fasolki możecie wykorzystać brokuł albo bób. Oprócz dymki i kolendry, dodajcie miętę. Spróbujcie też tajskiej sałatki z wołowiną.
2 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 12 minut
Porcja: 453 kcal
Składniki:
Filet z łososia 200 g
Sos teriyaki 1 łyżka (lub sos sojowy 1 łyżka i 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego)
Makaron sojowy 80 g
Fasolka szparagowa (może być mrożona) 200 g
Cukinia mała 1 szt.
Szczypior 2 łyżki posiekanego
Kolendra 1-2 łyżki posiekanej
Pestki dyni (wcześniej uprażone) 2 łyżki
Sos:
Chili małe 1 szt.
Limonka 2 szt.
Syrop klonowy 1 łyżka
Imbir kawałek 3 cm
Sos rybny 1-2 łyżeczki
Sos sojowy 2 łyżki
Przygotowanie:
- Łososia umyj, osusz, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, polej sosem teriyaki i piecz przez 10-12 minut w temp. 170 stopni.
- Makaron zalej wrzątkiem, przykryj, odstaw na 3 minuty, odcedź, przelej zimną wodą.
- Fasolkę mrożoną ublanszuj (wrzuć na wrzątek na 4 minuty), świeżą oczyść i ugotuj (6-7 minut), przelej zimną woda, żeby zatrzymać proces gotowania.
- Do miski wrzuć makaron (tnę go nożyczkami na mniejsze kawałki), dodaj fasolkę, cienko pokrojoną cukinię (najlepiej „spaghetti” z cukinii, które zrobisz specjalną temperówką do warzyw), zioła i pestki dyni.
- Z limonek wyciśnij sok, dodaj drobno posiekane chili, syrop klonowy, starty na tarce imbir i sosy – rybny oraz sojowy. Wymieszaj. Dodaj do sałatki razem z kawałkami łososia, delikatnie przemieszaj.
Pomysły:
Sałatka makaronowa fit pasuje do lunchowego pudełka. Zamiast makaronu sojowego wykorzystaj ryżowy.






Polecam także
Deser z czerwonego ryżu
Deser z czerwonego ryżu. Deser idealny na śniadanie i do tego fit. Sprawdzi się też w pracy – na drugie. Ryż ugotuj poprzedniego wieczoru, rano
Makaron z warzywami i halloumi, spaghetti z serem halloumi
Szybki, prosty przepis na pyszny obiad – spaghetti, cukinia, szpinak, pomidory i cudowny ser halloumi z patelni. Oczywiście mógłby tu być parmezan albo feta, ale
Carpaccio z wołowiny z sosem musztardowym
Carpaccio z wołowiny – przystawka elegancka i idealna dla osób, które lubią mięso niepoddane obróbce termicznej i wiedzą, gdzie kupić super świeżą wołowinę z pewnego