Ciasto marchewkowe z jabłkami, szybkie ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe z jabłkami. Wypiek, którego nie może zabraknąć jesienią,

podobnie jak brownie cukiniowo-migdałowego. Marchewkowe jest szybkie do zrobienia i proste, a z dodatkiem jabłek – wyjątkowe (jedno jabłko możesz zetrzeć na tarce i dołożyć do masy). W przepisach na ciasta chętnie wykorzystujemy olej rzepakowy (robimy z nim nawet kruszonki do ciast). Tak jest zdrowo (olej zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe) i wygodnie (nie trzeba topić masła). Poza tym olej rzepakowy jest neutralny i delikatny w smaku. Do ciasta możesz dodać mielone orzechy lub migdały. Zastąp nimi część mąki. Pod filmem znajdziesz listę składników i sposób przygotowania. Sprawdź też przepis na pełnoziarniste muffiny marchewkowe.

15 porcji po 234 kcal

Przygotowanie: 15 minut

Pieczenie: 55 minut

Ciasto marchewkowe – składniki:

Marchew 550 g

Skórka otarta z pomarańczy

Olej rzepakowy 180 ml

Jajka M 5 szt.

Ksylitol 100 g

Mąka pszenna pełnoziarnista (typ 1850) 220 g

Proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Soda oczyszczona 1 łyżeczka

Przyprawa do piernika 3 łyżeczki

Jabłka 3 szt.

Sok z cytryny 2 łyżki 

Cynamon 1/2 łyżeczki 

Jak zrobić ciasto marchewkowe?

1. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Przełóż do miski, dorzuć skórkę otartą z pomarańczy.
2. Dodaj jajka, wlej olej, wsyp ksylitol, mąkę, proszek, sodę i przyprawę do piernika. Wymieszaj.
3. Formę o wymiarach 20×30 cm (lub tortownicę o średnicy ok. 23 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż ciasto.
4. Jabłka obierz, przetnij na ćwiartki, usuń nasiona. Potnij na plasterki, skrop sokiem z cytryny i ułóż na cieście. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół). Piecz przez 50-55 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone w środku. 
5. Wyjmij z piekarnika, przestudź na kratce, oprósz cynamonem.

Pomysły:

Zamiast jabłek, ułóż na cieście połówki śliwek (skórką do dołu), gruszki, winogrona.