Placki brokułowe, szybki obiad w wydaniu fit. Delikatne, zielone kotleciki z lekkim sosem jogurtowym. Do brokułowej masy warto dodać łyżkę pestek słonecznika albo trochę świeżych ziół – mięty, szczypiorku, natki. Podobnie przygotujesz placki z kalafiora.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 192 kcal
Składniki:
Brokuł 500 g
Jajka 2 szt.
Mąka kukurydziana 3 łyżki
Ogórek gruntowy 2 szt.
Pomidorki koktajlowe 200 g
Cebula czerwona ½ szt.
Jogurt grecki lekki 250 g
Olej 3 łyżki
Mięta 1 łyżka posiekanej
Sól i Pieprz
Mielony kmin rzymski
Przygotowanie:
- Przygotuj raitę: pomidorki pokrój na ćwiartki, obrane ogórki w kostkę, posiekaj cebulę. Wszystko wymieszaj z jogurtem i miętą, przypraw pieprzem i mielonym kminem rzymskim.
- Zagotuj wodę. Od brokułu odetnij różyczki. Łodygę pokrój na małe kawałki, wrzuć do wrzątku, gotuj przez 10 minut, dodaj kwiaty, gotuj jeszcze 2 minuty, odcedź, zahartuj lodowatą wodą, przełóż do malaksera razem z jajkami, rozdrobnij. Dodaj mąkę i szczyptę soli, wymieszaj.
- Partiami usmaż placki na rozgrzanej, dobrze natłuszczonej patelni. Odkładaj je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Placki podawaj z raitą albo tzatziki.
Pomysły:
Placki brokułowe to jeden z pomysłów na placki z warzyw. Wypróbuj także tych z cukinii, marchewki lub selera.
Polecam także
Ciasto marchewkowe z batatami
Ciasto marchewkowe z batatami. Trochę odmienione ciasto marchewkowe, wilgotne, pachnące pomarańczami i korzennymi przyprawami. Do tego najprostsze na świecie, bez ubijania białek, ucierania i zagniatania.
Grzanki z pomidorami, bruschetta
Grzanki ze świeżymi pomidorami to pomysł na przekąskę i lekką kolację. Warto wykorzystać tu pieczywo z poprzedniego dnia, niekoniecznie musi to być bagietka. Razowy chleb
Wiśnie do deserów
Wiśnie to dla mnie deserowe owoce numer jeden. Są kwaśne, więc znakomicie równoważą słodycz. Idealnie grają z czekoladą. Bardzo często wykorzystuję mrożone, bo są dostępne