Placki marchewkowe z łososiem

Placki marchewkowe z łososiem. Warzywno-rybna przekąska z kwaśną śmietaną i koperkiem. Lekkie marchewkowe placki zastąpią ziemniaczane albo cukiniowe. Możemy usmażyć je wcześniej i przed podaniem podgrzać w piekarniku.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 15 minut

Składniki:

Marchew 450 g

Jajka średnie 3 szt.

Mąka 2 łyżki

Bułka tarta 2-3 łyżki

Dymka 1/2 pęczka

Curry ½ łyżeczki

Łosoś wędzony 200 g

Śmietana 18 proc. 100 g

Cebula czerwona  mała 1 szt.

Koperek 3-4 gałązki

Cytryna do podania

Olej 3 łyżki

Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy rozkłócone jajka, posiekaną dymkę, mąkę i tartą bułkę, solimy, przyprawiamy curry, mieszamy.
2. Łyżką nakładamy porcje ciasta na natłuszczoną gorącą patelnię, spłaszczamy i smażymy na oleju, osączamy na papierowym ręczniku.
3. Na każdy marchewkowy placek nakładamy łyżeczkę śmietany, porcję łososia, kilka piórek czerwonej cebuli, posypujmy koperkiem i pieprzem. Podajemy z kawałkiem cytryny.

Pomysły:

Smaku doda plasterek kiszonego ogórka albo kilka kaparów.