Placki z batatów, nie dość, że bezglutenowe, to pełne białka i naturalnie słodkie. Idealnie, jeśli bataty upieczemy lub ugotujemy dzień wcześniej, wtedy wystarczy kilka minut na przygotowanie fajnego śniadania. A właściwie dlaczego nie podać ich na obiad zamiast placków z cukinii lub ziemniaków? Zrezygnujmy wtedy z dodawania cytrusowej skórki. Placki z batatów można upiec w piekarniku.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 327 kcal
Składniki:
Bataty 2-3 szt ok. 400 g
Ricotta lub serek śmietankowy (kanapkowy) 200 g
Jajka 3 szt
Proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka
Skórka otarta z jednej limonki
Olej 3 łyżki
Do podania:
Owoce: borówki, maliny, truskawki
Jogurt grecki 3-4 łyżki
Miód 1-2 łyżki (opcjonalnie)
Cynamon
Przygotowanie:
- Bataty obierz, pokrój na kawałki, upiecz lub ugotuj (20 – 25 minut), wystudź, rozgnieć widelcem, połącz z serem, dodaj jajka, proszek do pieczenia i skórkę z limonki, wymieszaj.
- Porcjami nakładaj ciasto na natłuszczoną patelnię i smaż na złoty kolor. Przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
Pomysły:
Placki z batatów podaj z owocami i miodem. Do każdej porcji możesz dodać łyżkę gęstego greckiego jogurtu oprószonego cynamonem.
Polecam także
Warzywa faszerowane na 4 sposoby
Warzywa faszerowane pięknie się prezentują, niezależnie od tego, czy to pieczarki, cukinia, papryka albo ziemniaki. Nadzienie możemy komponować z ulubionych składników. Dobrze, jeśli bazą będzie
Biała kiełbasa pieczona w aromatycznej glazurze, biała kiełbasa z piekarnika
Biała kiełbasa z aromatyczną glazurą z musztardy, ziół i syropu klonowego. Słodko-kwaśna marynata nadaje kiełbasie zupełnie nowego wymiaru. Warunek konieczny – produkt wyjściowy najwyższej jakości,
Udka z kurczaka duszone w kapuście, młoda kapusta z kurczakiem
Udka z kurczaka, młoda kapusta i kilka dodatków. Wiosenny obiad, który robi się sam. Oczywiście zamiast udek mogą być podudzia albo całe ćwiartki (te potrzebują