Pierogi z kurkami, podobnie jak te z botwiną i fetą, to pochwała lata. Sezonowe, proste smaki. Do farszu możecie dodać trochę parmezanu, drobno posiekany, przesmażony boczek, chili. Komu się nie chce lepić pierogów, wykorzystuje ten farsz do naleśników.
6 porcji
Przygotowanie: 30 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 327 kcal
Składniki:
Ciasto:
Mąka 350 g + łyżka do podsypania
Jajka średnie 2 szt. plus 1 żółtko
Gorąca woda 1/3 szklanki
Masło 1 łyżeczka
Szczypta soli morskiej
Farsz:
Kurki 400 g
Szalotki małe 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Serek kremowy (kanapkowy) 150 g
Koperek 2 łyżki posiekanego
Pieprz świeżo mielony
Gałka muszkatołowa
Olej 1 łyżka
Przygotowanie:
- Do gorącej wody wrzuć masło, odstaw, żeby się rozpuściło. Przesiej mąkę, dodaj sól, jajka i żółtko, wlej wodę z masłem, zagnieć ciasto. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 15-20 minut.
- Kurki oczyść, opłucz i osusz. Szalotki i czosnek drobno posiekaj. Zeszklij na oleju, wrzuć grzyby. Smaż przez 5-7 minut. 1/3 grzybów zostaw na patelni, resztę wyjmij, przestudź, bardzo dokładnie odciśnij i posiekaj.
- Posiekane kurki wymieszaj z kremowym serkiem i połową koperku. Przypraw pieprzem i gałką. Możesz trochę posolić.
- Ciasto podziel na dwie części, rozwałkuj, wytnij dość duże okręgi, nałóż farsz z grzybów i serka, zlep brzegi. Wrzuć pierogi do wrzącej wody, gotuj przez ok. 4- 5 minut licząc od momentu, kiedy wypłyną na powierzchnię.
- Wyjmij łyżką cedzakową. Podawaj z pozostałymi kurkami (koniecznie je podgrzej i przypraw szczyptą soli i pieprzem, możesz dodać do smaku łyżeczkę masła) i resztą koperku.
Pomysły:
Pierogi z kurkami możesz zrobić także z fetą zamiast kremowego serka.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Pierogi z kurkami
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 88 Review(s)





4 Responses
To było obłędne.
Wiola, bardzo się cieszę:) uściski!
Cudo ❤ Dla takich pierogów warto postać w kuchni.
Majka, jak miło!
Polecam także
Sos pomidorowy do makaronu i kopytek
Sos pomidorowy na szybko. Z dużą ilością ziół i czosnku. Wiem, że niektórzy duszą pomidory przez godzinę lub dłużej, żeby wydobyć więcej smaku. Tu smaku
Sałatka pomidorowa z grzankami, panzanella z pomidorami i awokado
Wspaniała sałatka pomidorowa z cebulą, kaparami, dużą ilością świeżej bazylii i grzankami. Pomysł na lekkie danie prosto z Toskanii. Do klasycznej panzanelli dodaje się czerstwy
Makaron z cukinią i czosnkiem
Makaron z cukinią to aromatyczne szybkie danie z minimalną ilością składników. Genialne w swojej prostocie. I do zrobienia o każdej porze roku, bo cukinię kupimy