Pierogi z kurkami, podobnie jak te z botwiną i fetą, to pochwała lata. Sezonowe, proste smaki. Do farszu możecie dodać trochę parmezanu, drobno posiekany, przesmażony boczek, chili. Komu się nie chce lepić pierogów, wykorzystuje ten farsz do naleśników.
6 porcji
Przygotowanie: 30 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 327 kcal
Składniki:
Ciasto:
Mąka 350 g + łyżka do podsypania
Jajka średnie 2 szt. plus 1 żółtko
Gorąca woda 1/3 szklanki
Masło 1 łyżeczka
Szczypta soli morskiej
Farsz:
Kurki 400 g
Szalotki małe 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Serek kremowy (kanapkowy) 150 g
Koperek 2 łyżki posiekanego
Pieprz świeżo mielony
Gałka muszkatołowa
Olej 1 łyżka
Przygotowanie:
- Do gorącej wody wrzuć masło, odstaw, żeby się rozpuściło. Przesiej mąkę, dodaj sól, jajka i żółtko, wlej wodę z masłem, zagnieć ciasto. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 15-20 minut.
- Kurki oczyść, opłucz i osusz. Szalotki i czosnek drobno posiekaj. Zeszklij na oleju, wrzuć grzyby. Smaż przez 5-7 minut. 1/3 grzybów zostaw na patelni, resztę wyjmij, przestudź, bardzo dokładnie odciśnij i posiekaj.
- Posiekane kurki wymieszaj z kremowym serkiem i połową koperku. Przypraw pieprzem i gałką. Możesz trochę posolić.
- Ciasto podziel na dwie części, rozwałkuj, wytnij dość duże okręgi, nałóż farsz z grzybów i serka, zlep brzegi. Wrzuć pierogi do wrzącej wody, gotuj przez ok. 4- 5 minut licząc od momentu, kiedy wypłyną na powierzchnię.
- Wyjmij łyżką cedzakową. Podawaj z pozostałymi kurkami (koniecznie je podgrzej i przypraw szczyptą soli i pieprzem, możesz dodać do smaku łyżeczkę masła) i resztą koperku.
Pomysły:
Pierogi z kurkami możesz zrobić także z fetą zamiast kremowego serka.
4 odpowiedzi
To było obłędne.
Wiola, bardzo się cieszę:) uściski!
Cudo ❤ Dla takich pierogów warto postać w kuchni.
Majka, jak miło!
Polecam także
Sałatka makaronowa z fasolą i indykiem, sałatka do lunchboxa
Szybka sałatka, którą zabierzesz do pracy lub na uczelnię. Przepis z cyklu zero waste, bo wykorzystasz do niego wcześniej ugotowany makaron, ryż albo kaszę, kawałek
Koktajl na śniadanie i po treningu
Koktajl na śniadanie, który dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych: białka, węglowodanów, tłuszczów, witamin oraz minerałów, a dzięki dodatkowi Thrive Shake także kompleksu superfoods. Taki koktajl
Carpaccio z wołowiny z sosem musztardowym
Carpaccio z wołowiny – przystawka elegancka i idealna dla osób, które lubią mięso niepoddane obróbce termicznej i wiedzą, gdzie kupić super świeżą wołowinę z pewnego