Pieczona czerwona kapusta, kapusta z sosem orzechowym

Pieczona czerwona kapusta z pikantnym sosem na bazie kremu orzechowego jest wyjątkowa.

Odkąd spróbowaliśmy jej pierwszy raz, wracamy do tego przepisu. Zawarliśmy go też w książce o diecie dla skóry „Beauty cook book. Jak jeść świadomie i wyglądać bosko” (premiera w listopadzie 2022), bo czerwona kapusta to doskonałe źródło witamin i minerałów. Krem z fistaszków możecie zastąpić migdałowym. Taka kapusta to zdrowa przekąska, ale możecie zamienić ją w główny posiłek, podając z ryżem i ciecierzycą. Pod filmem znajdziecie listę składników i opis przygotowania.   

4 porcje

Przygotowanie: 5 minut

Pieczenie: 40 minut

Porcja: 220 kcal

Pieczona kapusta – składniki:

Czerwona kapusta 1/2 dużej główki

Oliwa 1 łyżka

Sezam 2 łyżeczki

Sos z masła orzechowego:

Krem z orzeszków ziemnych (masło orzechowe) 3 łyżki

Limonka 1/2 szt.

Sos sriracha lub pasta chili 1 łyżeczka

Sos sojowy 1 łyżka

Woda 50-60 ml

Pieczona czerwona kapusta – jak zrobić?

1. Kapustę oczyść z wierzchnich liści. Potnij na duże kawałki. Włóż do naczynia żaroodpornego, skrop oliwą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
2. Piecz przez 40 minut lub chwilę dłużej, jeśli kawałki są większe.
3. Przygotuj sos, mieszając krem orzechowy z sokiem wyciśniętym z limonki, sosem sojowym i chili. Dodaj wodę, żeby sos był gładszy i mniej zwarty.
4. Sezam upraż na patelni.
5. Kapustę wyjmij z piekarnika. Polej sosem, posyp sezamem.

Pomysły:

Sos z orzeszków będzie pasował także do pieczonej brukselki. Wykorzystasz go również do mięs (np. szaszłyków z kurczaka), tofu i spring rolls.