Brukselka z winogronami to sałatka na ciepło, przystawka albo dodatek do mięs. Brukselka znajduje się na szczycie najzdrowszych warzyw. Wiem, że niektórzy nie lubią jej za gorzki smak i zapach podczas gotowania. Mam wrażenie, że ludzie dzielą się na tych, którzy brukselkę kochają i na tych, którzy jej nienawidzą. Ja jestem w pierwszej grupie i na brukselkę czekam cały rok. W tej sałatce, goryczkę idealnie równoważą winogrona i delikatny dressing z pastą sezamową i syropem klonowym (na jego miejscu oczywiście może być miód). Miłośnikom brukselki polecam wegetariańskie kaszotto.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 35 minut
Porcja: 190 kcal
Składniki:
Brukselka 600 g
Winogrona różowe 150 g
Granat mały 1 szt.
Orzechy włoskie 50 g
Jogurt naturalny 150 g
Tahini (pasta sezamowa) 2 łyżeczki
Syrop klonowy 1 łyżeczka
Sok z cytryny 1 łyżka
Olej 2 łyżki
Przygotowanie:
- Brukselkę oczyść, wrzuć do naczynia żaroodpornego, większe sztuki przetnij na pół, wymieszaj z olejem, piecz przez ok. 35 minut w temp. 180 stopni. W połowie pieczenia dodaj włoskie orzechy.
- Winogrona umyj, przetnij na pół, wyjmij pestki z granatu. Jogurt wymieszaj z tahini, syropem i sokiem z cytryny.
- Do brukselki (ciepłej lub przestudzonej) dodaj winogrona i granat, wymieszaj. Podawaj z sezamowym jogurtem.
Pomysły:
Brukselka z winogronami może być pełnym daniem, jeśli dodasz do niej np. wędzony boczek (100-150 g) – pokrój go w kostkę i piecz razem z brukselką. Na 10 minut przed końcem pieczenia dodaj 3-4 łyżki kwaśnej śmietany, wymieszaj. Zrezygnuj wtedy z jogurtowego dressingu z tahini.
Polecam także
Jajka zapiekane z szynką i serem, zapiekanka na śniadanie
Jajka zapiekane z pomidorami, szynką i serem to niezawodny pomysł na śniadanie. Korzystamy z tego przepisu od lat, zmieniając rodzaj wędliny i sera, dodając różne
Kachori, indyjska przekąska z soczewicą, jak zrobić kachori?
Kachori to pyszna przekąska z ciasta wypełniona aromatyczną soczewicą. Te smażone w głębokim tłuszczu „pierożki” podaje się z rozmaitymi dipami np. sosem miętowym. Takie drobne,
Deser z pieczonej dyni, krem dyniowo-czekoladowy
Deser z pieczonej dyni. Jesienny, pyszny, pełen wartościowych składników, a do tego prosty do zrobienia. Robimy go od lat, ale pierwszy raz podaliśmy z lodami