Brukselka z winogronami to sałatka na ciepło, przystawka albo dodatek do mięs.
Brukselka znajduje się na szczycie najzdrowszych warzyw. Wiem, że niektórzy nie lubią jej za gorzki smak i zapach podczas gotowania. Mam wrażenie, że ludzie dzielą się na tych, którzy brukselkę kochają i na tych, którzy jej nienawidzą. Ja jestem w pierwszej grupie i na brukselkę czekam cały rok. W tej sałatce, goryczkę idealnie równoważą winogrona i delikatny dressing z pastą sezamową i syropem klonowym (na jego miejscu oczywiście może być miód). Miłośnikom brukselki polecamy też tę pieczoną z boczkiem oraz wegetariańskie kaszotto.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 35 minut
Porcja: 190 kcal
Brukselka pieczona – składniki:
Brukselka 600 g
Winogrona różowe 150 g
Granat mały 1 szt.
Orzechy włoskie 50 g
Jogurt naturalny 150 g
Tahini (pasta sezamowa) 2 łyżeczki
Syrop klonowy 1 łyżeczka
Sok z cytryny 1 łyżka
Olej 2 łyżki
Przygotowanie:
- Brukselkę oczyść, wrzuć do naczynia żaroodpornego, większe sztuki przetnij na pół, wymieszaj z olejem, piecz przez ok. 35 minut w temp. 180 stopni. W połowie pieczenia dodaj włoskie orzechy.
- Winogrona umyj, przetnij na pół, wyjmij pestki z granatu. Jogurt wymieszaj z tahini, syropem i sokiem z cytryny.
- Do brukselki (ciepłej lub przestudzonej) dodaj winogrona i granat, wymieszaj. Podawaj z sezamowym jogurtem.
Pomysły:
Brukselka z winogronami może być pełnym daniem, jeśli dodasz do niej np. wędzony boczek (100-150 g) – pokrój go w kostkę i piecz razem z brukselką. Na 10 minut przed końcem pieczenia dodaj 3-4 łyżki kwaśnej śmietany, wymieszaj. Zrezygnuj wtedy z jogurtowego dressingu z tahini.
Polecamy także
Utopence – parówki w kwaśnej zalewie
Utopence to wyjątkowa przekąska do piwa popularna w Czechach i na Słowacji. Przygotowuje się ją z wołowo-wieprzowych kiełbasek z kawałkami słoniny i marynuje przez tydzień
Co jedzą nasze dzieci?
Co jedzą nasze dzieci? Dane są smutne. Otyłych dzieci w Polsce przybywa i to najszybciej w Europie. Za kilkanaście czy kilkadziesiąt lat zbierzemy żniwa w
Sałatka z pieczonym kurczakiem
Sałatka z pieczonym kurczakiem jest prosta i pyszna. Dodatek cynamonu sprawia, że sos jest wyjątkowy, ogórki nadają świeżości, a prażone pestki przyjemnie chrupią. Do sałatki