Owoce z kremem bazyliowym i imbirem

Owoce z kremem bazyliowym to szybki i delikatny deser. Wykorzystałam dziś nektarynki, ale idealnie sprawdzą się tu gruszki, śliwki albo brzoskwinie. Bazyliowy krem, który robię z serka mascarpone to też znakomity dodatek do truskawek. Wystarczy kilka biszkoptów nasączonych sokiem z pomarańczy, 3-4 duże truskawki pokrojone na plasterki i porcja kremu. Co do wielkości doniczki bazylii, mam na myśli tę niedużą, sprzedawaną w większości marketów.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 15 minut

Porcja: 287 kcal

Składniki:

Nektarynki 6 szt.

Miód 3 łyżki

Mascarpone 150 g

Bazylia ½ doniczki (6-8 łodyżek z listkami)

Imbir kawałek 2-3 cm

Przygotowanie:

1. Nektarynki przetnij na pół, usuń pestki. Do dużego garnka wlej wodę na wysokość 1 cm, dodaj miód i 2-3 gałązki bazylii, ułóż owoce. Gotuj przez 12 minut obracając w trakcie.
2. Mascarpone przełóż do malaksera, dodaj resztę bazylii – listki i łodyżki, zmiksuj, schłodź przez kilka minut.
3. Owoce przełóż do misek razem z sosem, udekoruj mascarpone i świeżo startym imbirem.

Pomysły:

Owoce z kremem bazyliowym możesz przygotować z dodatkiem syropu klonowego. Mascarpone możesz ubić z kremówką (100 g serka i 100 ml śmietanki).