Omlet z burakami i kozim serem to pomysł na wspaniałe śniadanie albo kolację.
Przepis jest prosty, zdrowy i ucieszy wszystkich, którzy lubią wysokobiałkowe, wytrawne śniadania. Patelnię mam dość dużą, więc od razu smażę dla nas dwie porcje. Do omleta warto podać porcję zieleniny np. rukoli z pestkami dyni i miodowym winegretem. Więcej pomysłów na śniadania znajdziecie w eBooku „50 śniadań szybkich i zdrowych”. Pod filmem znajdziesz listę składników i dokładny przepis.
2 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Smażenie: 6-7 minut
Porcja: 530 kcal
Składniki na omlet:
Jajka M 5 szt.
Buraki ugotowane 100 g
Kozi ser (roladka) 100 g
Rukola 40-50 g
Oliwa 2,5 łyżki
Ocet balsamiczny 3 łyżki
Musztarda 1 łyżeczka
Miód 1 łyżeczka
Pestki dyni (uprażone) 1 łyżka
Pieprz świeżo mielony
Szczypta soli
Jak zrobić omlet?
- Jajka roztrzep, przypraw solą i pieprzem. Buraczki pokrój na półplasterki, kozi ser na plastry.
- Przygotuj winegret: musztardę wymieszaj z miodem i octem balsamicznym. Ubijając widelcem, wlej 1,5 łyżki oliwy.
- Resztę oliwy wlej na rozgrzaną patelnię, dodaj jajka. Zmniejsz płomień (moc kuchenki) i smaż, podwijając delikatnie brzegi omleta, żeby masa z góry dostawała się pod spód. Warto na chwilę przykryć patelnię.
- Kiedy masa na wierzchu lekko się zetnie (2-3 minuty), a omlet będzie usmażony pod spodem (poznasz, poruszając patelnią), na połowie rozłóż buraki i kozi ser.
- Złóż omlet na pół i smaż jeszcze 2-3 minuty pod przykryciem. Dzięki temu jajka „dojdą”, a kozi ser zacznie się topić. Możesz też obrócić omlet na patelni na drugą stronę (jest to łatwiejsze przy mniejszych omletach) i rozłożyć składniki na całym placku, nie składając go. Wtedy ostrożnie zsuń omlet na talerz.
- Przełóż na talerz, posyp pestkami dyni i pieprzem. Podawaj z rukolą skropioną winegretem.
Omlet – pomysły:
Kozi ser możesz zamienić na mozzarellę, a do masy jajecznej dodać ulubione suszone lub świeże zioła.
Polecam także
Sałatka z kurczakiem i malinowym winegretem
Sałatka z kurczakiem. Trochę inna, bo z truskawkami i malinowym winegretem. A na dodatek, z małymi kulkami mozzarelli. Kwaskowaty owocowy dressing dodaje charakteru, orzechy chrupkości,
Schab nadziewany śliwkami i morelami
Schab nadziewany śliwkami i morelami to dla nas najbardziej świąteczna ze świątecznych pieczeni. Wybieramy środkową część schabu i raczej nie odkrawamy tłuszczu, jeśli jest. Schab
Sałatka buraczana z makrelą, soczewicą i gruszką
Sałatka buraczana z makrelą ma w sobie tyle wartościowych składników, że powinna się wpisać na listę cotygodniowych dań obowiązkowych. Buraki, soczewica, włoskie orzechy, cebula, chrzan