Omlet z burakami i kozim serem to pomysł na wspaniałe śniadanie albo kolację.
Przepis jest prosty, zdrowy i ucieszy wszystkich, którzy lubią wysokobiałkowe, wytrawne śniadania. Patelnię mam dość dużą, więc od razu smażę dla nas dwie porcje. Do omleta warto podać porcję zieleniny np. rukoli z pestkami dyni i miodowym winegretem. Więcej pomysłów na śniadania znajdziecie w eBooku „50 śniadań szybkich i zdrowych”. Pod postem zostawiam film z przygotowania omleta.
2 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Smażenie: 6-7 minut
Porcja: 530 kcal
Składniki na omlet:
Jajka M 5 szt.
Buraki ugotowane 100 g
Kozi ser (roladka) 100 g
Rukola 40-50 g
Oliwa 2,5 łyżki
Ocet balsamiczny 3 łyżki
Musztarda 1 łyżeczka
Miód 1 łyżeczka
Pestki dyni (uprażone) 1 łyżka
Pieprz świeżo mielony
Szczypta soli
Jak zrobić omlet?
- Jajka roztrzep, przypraw solą i pieprzem. Buraczki pokrój na półplasterki, kozi ser na plastry.
- Przygotuj winegret: musztardę wymieszaj z miodem i octem balsamicznym. Ubijając widelcem, wlej 1,5 łyżki oliwy.
- Resztę oliwy wlej na rozgrzaną patelnię, dodaj jajka. Zmniejsz płomień (moc kuchenki) i smaż, podwijając delikatnie brzegi omleta, żeby masa z góry dostawała się pod spód. Warto na chwilę przykryć patelnię.
- Kiedy masa na wierzchu lekko się zetnie (2-3 minuty), a omlet będzie usmażony pod spodem (poznasz, poruszając patelnią), na połowie rozłóż buraki i kozi ser.
- Złóż omlet na pół i smaż jeszcze 2-3 minuty pod przykryciem. Dzięki temu jajka „dojdą”, a kozi ser zacznie się topić. Możesz też obrócić omlet na patelni na drugą stronę (jest to łatwiejsze przy mniejszych omletach) i rozłożyć składniki na całym placku, nie składając go. Wtedy ostrożnie zsuń omlet na talerz.
- Przełóż na talerz, posyp pestkami dyni i pieprzem. Podawaj z rukolą skropioną winegretem.
Pomysły:
Kozi ser możesz zamienić na mozzarellę, a do masy jajecznej dodać ulubione suszone lub świeże zioła.
Polecam także
Co służy naszej skórze? Dieta dobra dla skóry – felieton dla miesięcznika „Moje Gotowanie”
Dieta dobra dla skóry to kolejny felieton dla miesięcznika „Moje Gotowanie” (wyd. 2/2021). Więcej artykułów o zdrowiu i dietach przeczytasz w sekcji „trening i zdrowie”.
Sałatka z dynią, kuskusem i serem feta
Sałatka z dynią to pomysł na jesienną kolację. Dynia jest bogata w beta karoten, witaminę C i cynk. Czosnek działa jak naturalny antybiotyk, szczególnie ten
Fit tiramisu z ciasteczkami kawowymi, ciasteczka kawowe, deser na Wielkanoc
Tiramisu w wersji fit, czyli lekki deser o smaku kawy i migdałów na bazie naturalnego jogurtu. Oprócz domowych, kawowych ciasteczek jest tu warstwa owoców –