Szybka do zrobienia, niezwykle smaczna i wyrazista sałatka śledziowa.
Wykorzystałam grillowaną paprykę i ogórki konserwowe. Możecie użyć papryki marynowanej i kiszonych ogórków – te warto odcisnąć z nadmiaru soku. Cebulę zalałam wcześniej wrzątkiem i odcedziłam po 10 minutach. Taka blanszowana będzie lżej strawna. Dodatkowo warto wrzucić kilka marynowanych grzybów. Do śledziowych sałatek kupuję filety a la matjas (w wiaderkach albo na tackach), wystarczy je dokładnie opłukać z zalewy pod bieżącą wodą, nie ma potrzeby moczenia w mleku, bo nie są bardzo słone. Oczywiście śledzie solone trzeba będzie wcześniej wymoczyć co najmniej przez godzinę. Spróbuj też śledzia z ostrą papryką oraz śledzi pod pierzynką. Pod filmem znajdziesz listę składników i dokładny przepis.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Porcja: 135 kcal
Śledzie po cygańsku – składniki:
Filety śledziowe 5-6 płatów ok. 400 g
Ogórki konserwowe 3 szt. pokrojone w drobną kostkę
Papryka grillowana lub marynowana 3-4 kawałki
Cebula średnia 1 szt.
Keczup 4 łyżki
Musztarda kremowa 2 łyżki
Ocet balsamiczny 2 łyżki
Cukier trzcinowy 3 łyżeczki albo miód 2 łyżeczki
Pieprz
Papryka ostra mielona 1/2-1 łyżeczka
Śledź po cygańsku – jak zrobić?
- Cebulę drobno posiekaj, zalej wrzątkiem, odstaw na 10 minut, potem dokładnie odcedź.
- Ogórki i paprykę potnij w drobną kostkę.
- Keczup wymieszaj z musztardą, octem i cukrem (lub miodem), przypraw pieprzem i mieloną papryką. Dodaj ogórki, paprykę i cebulę. Wymieszaj.
- Filety śledziowe potnij na kawałki (kroję je nożyczkami) na jeden – dwa kęsy. Dodaj do sosu, zamieszaj. Taką sałatkę możesz podawać od razu albo wstawić do lodówki, żeby smaki „się przegryzły”.
Śledzie po cygańsku – pomysły:
Sałatkę przekładam do słoików i przechowuję w lodówce do 5-6 dni.
Polecam także
Jaglanka kokosowa z ananasem
Jaglanka kokosowa z ananasem. Na śniadanie, deser albo na kolację. Kokos i ananas to jedno z najlepszych połączeń. Od razu robi się cieplej. Cynamon rozgrzewa
Pizza z gorgonzolą, karmelizowaną cebulą i owocami
Pizza z gorgonzolą i owocami jest całkowicie wytrawna, choć obecność nektarynek i winogron może zmylić. Lekka, smaczna, znakomita na imprezy – wtedy warto zrobić małe
Warzywa pieczone z garam masala
Warzywa pieczone z garam masala – aromatyczną mieszanką przypraw rodem z kuchni indyjskiej. Taki szybki (i nie wymagający pracy) pomysł na pyszne wegetariańskie danie. Idealny,