Szybka do zrobienia, niezwykle smaczna i wyrazista sałatka śledziowa.
Wykorzystałam grillowaną paprykę i ogórki konserwowe. Możecie użyć papryki marynowanej i kiszonych ogórków – te warto odcisnąć z nadmiaru soku. Cebulę zalałam wcześniej wrzątkiem i odcedziłam po 10 minutach. Taka blanszowana będzie lżej strawna. Dodatkowo warto wrzucić kilka marynowanych grzybów. Do śledziowych sałatek kupuję filety a la matjas (w wiaderkach albo na tackach), wystarczy je dokładnie opłukać z zalewy pod bieżącą wodą, nie ma potrzeby moczenia w mleku, bo nie są bardzo słone. Oczywiście śledzie solone trzeba będzie wcześniej wymoczyć co najmniej przez godzinę. Spróbuj też śledzia z ostrą papryką oraz śledzi pod pierzynką. Pod filmem znajdziesz listę składników i dokładny przepis.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Porcja: 135 kcal
Śledzie po cygańsku – składniki:
Filety śledziowe 5-6 płatów ok. 400 g
Ogórki konserwowe 3 szt. pokrojone w drobną kostkę
Papryka grillowana lub marynowana 3-4 kawałki
Cebula średnia 1 szt.
Keczup 4 łyżki
Musztarda kremowa 2 łyżki
Ocet balsamiczny 2 łyżki
Cukier trzcinowy 3 łyżeczki albo miód 2 łyżeczki
Pieprz
Papryka ostra mielona 1/2-1 łyżeczka
Śledź po cygańsku – jak zrobić?
- Cebulę drobno posiekaj, zalej wrzątkiem, odstaw na 10 minut, potem dokładnie odcedź.
- Ogórki i paprykę potnij w drobną kostkę.
- Keczup wymieszaj z musztardą, octem i cukrem (lub miodem), przypraw pieprzem i mieloną papryką. Dodaj ogórki, paprykę i cebulę. Wymieszaj.
- Filety śledziowe potnij na kawałki (kroję je nożyczkami) na jeden – dwa kęsy. Dodaj do sosu, zamieszaj. Taką sałatkę możesz podawać od razu albo wstawić do lodówki, żeby smaki „się przegryzły”.
Śledzie po cygańsku – pomysły:
Sałatkę przekładam do słoików i przechowuję w lodówce do 5-6 dni.
Polecam także
Grochówka z ziemniakami na boczku
Grochówka to chyba najbardziej sycąca spośród polskich zup. Dobrze ugotowany groch zagęszcza ją idealnie. Czasem tak bardzo, że następnego dnia przed odgrzewaniem, trzeba dolać wody.
Diety w chorobach przewodu pokarmowego, wskazówki dietetyczne
Diety w chorobach przewodu pokarmowego – jakie są ich założenia i jak je stosować. Na jakie składniki diety zwrócić uwagę, żeby złagodzić dolegliwości. O tym
Kurczak z grzybami i boczkiem
Kurczak z grzybami to łatwe, aromatyczne, jednogarnkowe danie. Możesz podać go z pieczonymi ziemniakami, makaronem, kaszą albo ryżem. Zamiast filetów z piersi kurczaka wykorzystaj udka