Muszle ze szpinakiem. W klasycznej wersji muszle faszeruje się ricottą, ale zwykły twaróg sprawdza się znakomicie. Zamiast drobnych listków szpinaku wykorzystajmy duże liście, pozbawione ogonków i posiekane.
4 porcje
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 496 kcal
Składniki:
Duże muszle (conchiglie) 28 – 32 szt.
Szpinak baby 400 g
Czosnek 2 ząbki
Szalotka 3 szt.
Twaróg półtłusty mielony 200 g
Przecier pomidorowy 500 ml
Masło 1 łyżeczka
Oliwa 2 łyżki
Oregano 1 łyżeczka
Gałka muszkatołowa
Tarty parmezan 1 łyżka
Świeże zioła – bazylia, natka, koperek
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Szpinak płuczemy, szalotki i czosnek drobno siekamy. W rondlu topimy masło, dodajemy łyżkę oliwy, podsmażamy połowę szalotek i czosnek, wrzucamy szpinak, podgrzewamy przez chwilę aż liście zmiękną, studzimy i odciskamy nadmiar płynu.
- Resztę szalotek szklimy na łyżce oliwy, wlewamy przecier pomidorowy, przyprawiamy oregano, solą, pieprzem i szczyptą cukru, gotujemy przez 10 minut, przelewamy sos do naczynia żaroodpornego.
- Szpinak mieszamy ze zmielonym lub rozdrobnionym twarogiem, przyprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
- Makaronowe muszle wrzucamy na lekko osolony wrzątek i gotujemy przez 5 minut, odcedzamy, przelewamy zimną wodą, napełniamy farszem, układamy na sosie pomidorowym, posypujemy parmezanem.
- Muszle ze szpinakiem zapiekamy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Przed podaniem posypujemy ziołami.
Pomysły:
Twaróg możemy zastąpić kremowym serkiem. Spróbujmy wersji z rukolą zamiast szpinaku, do farszu dodajmy łyżkę posiekanych liści bazylii. Miłośnicy mięsa mogą posypać makaron kawałkami podsmażonego boczku.
Polecam także
Tortilla ziemniaczana ze szpinakiem, jak zrobić tortillę
Tortilla to ziemniaczano-jajeczny placek, który podasz na zimno jako przekąskę albo na ciepło np. jako dodatek do mięsa albo warzywnego gulaszu. Pokrojony na kawałki znakomicie
Tiramisu piernikowe FIT
Tiramisu piernikowe to świąteczna wersja klasycznego deseru. Wykorzystałam do niego wcześniej upieczony piernik z kaszy gryczanej, a zamiast mascarpone, użyłam naturalnego twarogu na sernik, bo
Sałatka śledziowo-ziemniaczana
Sałatka śledziowo-ziemniaczana to śledziowy klasyk. Jedna z najprostszych sałatek, pożywna i z minimalnej ilości składników. Czasem dodaję do niej jabłko i jajka, a cebulę zastępuję