Muszle ze szpinakiem. W klasycznej wersji muszle faszeruje się ricottą, ale zwykły twaróg sprawdza się znakomicie. Zamiast drobnych listków szpinaku wykorzystajmy duże liście, pozbawione ogonków i posiekane.
4 porcje
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 496 kcal
Składniki:
Duże muszle (conchiglie) 28 – 32 szt.
Szpinak baby 400 g
Czosnek 2 ząbki
Szalotka 3 szt.
Twaróg półtłusty mielony 200 g
Przecier pomidorowy 500 ml
Masło 1 łyżeczka
Oliwa 2 łyżki
Oregano 1 łyżeczka
Gałka muszkatołowa
Tarty parmezan 1 łyżka
Świeże zioła – bazylia, natka, koperek
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Szpinak płuczemy, szalotki i czosnek drobno siekamy. W rondlu topimy masło, dodajemy łyżkę oliwy, podsmażamy połowę szalotek i czosnek, wrzucamy szpinak, podgrzewamy przez chwilę aż liście zmiękną, studzimy i odciskamy nadmiar płynu.
- Resztę szalotek szklimy na łyżce oliwy, wlewamy przecier pomidorowy, przyprawiamy oregano, solą, pieprzem i szczyptą cukru, gotujemy przez 10 minut, przelewamy sos do naczynia żaroodpornego.
- Szpinak mieszamy ze zmielonym lub rozdrobnionym twarogiem, przyprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
- Makaronowe muszle wrzucamy na lekko osolony wrzątek i gotujemy przez 5 minut, odcedzamy, przelewamy zimną wodą, napełniamy farszem, układamy na sosie pomidorowym, posypujemy parmezanem.
- Muszle ze szpinakiem zapiekamy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Przed podaniem posypujemy ziołami.
Pomysły:
Twaróg możemy zastąpić kremowym serkiem. Spróbujmy wersji z rukolą zamiast szpinaku, do farszu dodajmy łyżkę posiekanych liści bazylii. Miłośnicy mięsa mogą posypać makaron kawałkami podsmażonego boczku.
Polecam także
Młode pieczone buraczki z fetą
Młode pieczone buraczki z fetą, czerwoną cebulą i miodowym dressingiem to znakomita przekąska z trzech podstawowych składników. Pieczone słodkie buraki uwielbiają towarzystwo kwaśnego owczego sera
Kurczak pieczony z ziemniakami i cytryną
Kurczak pieczony z ziemniakami i cytryną. Gdyby nie fasolka, którą gotujemy osobno (ale z warzyw nie wolno nam rezygnować pod żadnym pozorem), to mielibyśmy jednogarnkowy
Tosty francuskie z chałki, jak zrobić tosty francuskie
Tosty francuskie to nic innego jak popularny „chleb z jajem”, który wiele osób pamięta z dzieciństwa. Był to niezawodny sposób naszych babć, żeby nie marnować