Chutney z mango i ananasa. Pikantny gęsty sos z kawałkami owoców rodem z Indii. Wspaniały dodatek do mięs i serów. Możemy zrobić go z jabłek, śliwek, dyni, pomidorów. Czatneje, zwane wówczas gąszczami, znane były w Polsce już w XVII wieku.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 148 kcal
Składniki:
Mango 1 szt.
Ananas ½ szt.
Czerwona cebula 1 duża
Kawałek kory cynamonu
Kumin ½ łyżeczki
Goździki 3-4 szt.
Imbir kawałek ok. 3-4 cm
Cukier brązowy 4- 5 łyżek
Ocet z białego wina 4 łyżki
Kolendra świeża 2 -3 łyżki posiekanej
Olej 1 łyżka
Przygotowanie:
- Mango i ananasa kroimy w kostkę, cebulę w piórka, imbir siekamy.
- W garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę, dodajemy imbir, kumin, korę cynamonu i goździki, po chwili wrzucamy owoce, smażymy razem przez 2-3 minuty.
- Dodajemy cukier, ocet i 4-5 łyżek wody, dusimy przez 20 minut, studzimy i łączymy z posiekaną kolendrą.
Pomysły:
Owoce możemy dusić dłużej, aż czatnej będzie miał konsystencję dżemu. Możemy dodać do niego rodzynki, suszoną żurawinę, czosnek. Czatnej będzie idealny do grillowanej albo upieczonej piersi z kurczaka – wystarczy ją posolić, skropić oliwą i usmażyć na patelni grillowej po 3 minuty z każdej strony, potem włożyć na 5-6 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, żeby mięso doszło w środku.






Polecam także
Pstrągi pieczone z bakaliami i warzywami
Pstrągi pieczone z bakaliami i warzywami. Na pozór „ryba po grecku”, bo zgadzają się kolory. Jednak jest tu jeszcze więcej tekstur i smaku. To danie
Tort z musem czekoladowym i galaretką wiśniową
Tort z musem czekoladowym i galaretką wiśniową robi wrażenie. Jest bardzo smaczny i lekki (mimo dużej ilości kalorii), a po przekrojeniu pięknie widać w nim
Sałatka z panierowanym serem camembert i burakami
Sałatka z panierowanym serem camembert nie jest super fit, ale i tak zawiera dużo dobra – buraki, jabłka, pomarańczę i pestki słonecznika. Panierowany camembert nie