Kurczak z piekarnika we wspaniałej glazurze BBQ, a do tego garść warzyw to przepis na znakomity, prosty obiad.
Taką glazurę wykorzystacie też jako marynatę do grillowanych mięs np. do karkówki. Wtedy oprócz keczupu i musztardy, dodajcie do glazury po łyżce oliwy i soku z cytryny. Dzięki temu ograniczycie ilość szkodliwych substancji powstających podczas grillowania. Do pieczenia wybrałam ćwiartki kurczaka, mogą oczywiście być udka albo podudzia, wtedy czas pieczenia będzie krótszy. Co do warzyw – pod ręką miałam szparagi, cukinię i czerwoną cebulę, ale warto dodać też paprykę i pieczarki. Pod postem znajdziecie przepis w wersji filmowej. Sprawdźcie też pomysł na „lazanię” z wrapów.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 1 godzina 10 minut
Porcja: 340 kcal
Pieczone udka – składniki:
Ćwiartka kurczaka (u nas Kurczak Sielski) 4 szt.
Szparagi pęczek 500 g
Cukinia średnia 1 szt.
Cebula czerwona duża 1 szt.
Oliwa 1 łyżka
Glazura do kurczaka:
Keczup 4 łyżki
Ostry sos chili np. sriracha 4 łyżeczki
Musztarda 3 łyżeczki
Czosnek przeciśnięty przez praskę 2 ząbki
Cukier brązowy 4 łyżeczki
Sos sojowy 3 łyżki
Jak upiec udka z kurczaka?
- Połącz wszystkie składniki glazury. Posmaruj kurczaka z obu stron połową glazury. Wstaw na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Wyjmij, posmaruj glazurą i piecz jeszcze 20 minut.
- Wyjmij blaszkę i dodaj warzywa: pęczek szparagów (odetnij zdrewniałe końcówki), kawałki cukinii, cebulę i inne.
- Posmaruj mięso resztą glazury, warzywa skrop oliwą, piecz jeszcze 20 minut. Pod koniec warto włączyć funkcję grill i zwiększyć temperaturę do 200 stopni, żeby przyrumienić skórkę.
Pomysły:
Do dania możecie podać ryż albo ziemniaki.
We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski
Polecam także
Crème brûlée kokosowo-cynamonowe
Crème brûlée, czyli przypalona śmietanka. Delikatny, kremowy deser z warstwą skarmelizowanego cukru. Jeden z najsławniejszych na świecie. W mojej wersji z dodatkiem cynamonu i mleka
Mini tarty z marcepanem i brzoskwinią
Mini tarty z marcepanem i owocami są nieziemsko pyszne, bardzo słodkie i dość kaloryczne. Tak samo kuszące jak mus chałwowy albo malinowa pianka z białą
Pasta z jajek z rzodkiewką
Pasta z jajek to jeden z ulubionych dodatków do chleba. W tej wersji dodałam do niej rzodkiewki i kiełki, które zaostrzają smak. Przepis na wersję