Kurczak pieczony w marynacie BBQ, marynata do mięs z grilla

Kurczak z piekarnika we wspaniałej glazurze BBQ, a do tego garść warzyw to przepis na znakomity, prosty obiad.

Taką glazurę wykorzystacie też jako marynatę do grillowanych mięs np. do karkówki. Wtedy oprócz keczupu i musztardy, dodajcie do glazury po łyżce oliwy i soku z cytryny. Dzięki temu ograniczycie ilość szkodliwych substancji powstających podczas grillowania. Do pieczenia wybrałam ćwiartki kurczaka, mogą oczywiście być udka albo podudzia, wtedy czas pieczenia będzie krótszy. Co do warzyw – pod ręką miałam szparagi, cukinię i czerwoną cebulę, ale warto dodać też paprykę i pieczarki. Pod postem znajdziecie przepis w wersji filmowej. Sprawdźcie też pomysł na „lazanię” z wrapów.

 

4 porcje 

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 1 godzina 10 minut

Porcja: 340 kcal

Składniki:

Ćwiartka kurczaka (u nas Kurczak Sielski) 4 szt.

Szparagi pęczek 500 g

Cukinia średnia 1 szt.

Cebula czerwona duża 1 szt.

Oliwa 1 łyżka 

Glazura do kurczaka:

Keczup 4 łyżki

Ostry sos chili np. sriracha 4 łyżeczki 

Musztarda 3 łyżeczki

Czosnek przeciśnięty przez praskę 2 ząbki

Cukier brązowy 4 łyżeczki

Sos sojowy 3 łyżki 

Jak upiec udka z kurczaka?

1. Połącz wszystkie składniki glazury. Posmaruj kurczaka z obu stron połową glazury. Wstaw na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
2. Wyjmij, posmaruj glazurą i piecz jeszcze 20 minut. 
3. Wyjmij blaszkę i dodaj warzywa: pęczek szparagów (odetnij zdrewniałe końcówki), kawałki cukinii, cebulę i inne. 
4. Posmaruj mięso resztą glazury, warzywa skrop oliwą, piecz jeszcze 20 minut. Pod koniec warto włączyć funkcję grill i zwiększyć temperaturę do 200 stopni, żeby przyrumienić skórkę. 

Pomysły:

Do dania możecie podać ryż albo ziemniaki.

We współpracy reklamowej z Kurczak Sielski