Muffiny brownie w wersji fit. Proste do zrobienia i naprawdę pyszne. Bez mąki i cukru. Zamiast ksylitolu możesz dodać do masy 10 namoczonych daktyli. Spróbuj też czekoladowego ciasta z kaszy jaglanej, batatów lub fasoli. Pod przepisem znajdziesz film z przygotowania muffinów brownie.
12 sztuk
Przygotowanie: 5 minut
Pieczenie: 25 minut
Porcja: 130 kcal
Składniki:
Ciecierzyca 350 g (waga po osączeniu z zalewy)
Banan mały 2 szt.
Ksylitol 2-3 łyżki
Soda 1 łyżeczka
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Kakao 3 łyżki
Jajka średnie 3 szt.
Olej kokosowy 2 łyżki (rozpuszczony) lub olej rzepakowy 4 łyżki
Migdały 50 g (zmielone)
Gruszka 2-3 szt.
Sok z cytryny 1 łyżka (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Osączoną i opłukaną ciecierzycę wrzuć do malaksera, dodaj pokrojone banany, ksylitol, sodę, proszek, kakao, jajka i rozpuszczony olej. Zmiksuj.
- Wsyp migdały, wymieszaj szpatułką. Przygotuj foremkę do babeczek, wyłóż ją papilotkami i przełóż masę (ja pomagam sobie łyżką do lodów).
- Gruszki potnij na plastry, usuń nasiona (owoce możesz przeciąć na pół, wydrążyć gniazda nasienne małą łyżeczką, która służy do wycinania kulek z melonów, a potem pokroić na plastry). Kawałki gruszek warto skropić sokiem z cytryny, bo szybko ciemnieją.
- Plastry gruszek włóż do masy. Piecz przez 25 minut w temp. 180°C (bez termoobiegu). Po 5 minutach od wstawienia do piekarnika, sprawdź, czy plastry gruszek nie przechyliły się – wtedy jeszcze ciasto jest płynne i możesz ustawić owoce pionowo.
Pomysły:
Muffiny brownie będą znakomite z wiśniami, truskawkami, malinami. Oprócz owoców dodaj grubo posiekane orzechy.
Polecam także
Zupa krem z soczewicy i batatów, zupa wspierająca odporność
Zupa krem z soczewicy i batatów z garścią aromatycznych dodatków to z pewnością zdrowy „comfort food”, czyli danie, które sprawia, że jest domowo, przyjemnie i
Tofu słodko-kwaśne z makaronem i warzywami
Ekspresowy roślinny obiad, który dostarczy błonnika i witamin. Zamiast gotowego sosu słodko-kwaśnego możesz dodać 100 ml przecieru pomidorowego wymieszanego z sokiem z połowy pomarańczy. Makaron
Kurczak z warzywami i orzechami w stylu pad thai
Kurczak z warzywami to mój pad thai bez makaronu, czyli wersja, w której jedynym (i dość skromnym) źródłem węglowodanów są warzywa i orzechy. Wybierzcie oczywiście