Bigos na Święta albo ot tak, bez okazji. W wyjątkowo lekkiej wersji, bo z filetem z indyka i drobiową kiełbasą. Do smaku oczywiście suszone śliwki, jabłka i przyprawy.
Warto dodać też kilka suszonych grzybów. Taki bigos przygotujecie w wersji wegetariańskiej – zamiast mięsa i kiełbasy, dodajcie ciecierzycę z puszki. Wrzućcie ją po godzinie gotowania kapusty, razem z resztą składników. Na blogu znajdziecie kilka pomysłów na bigosy wegetariańskie – właśnie z ciecierzycą albo soczewicą.
8 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 2,5 godziny
Porcja: 185 kcal
Składniki:
Kapusta kiszona 400 g
Kapusta biała 900 g
Filet z piersi indyka 500 g
Kiełbasa drobiowa 200 g
Pieczarki 300 g
Jabłko 2 szt.
Cebula średnia 2 szt.
Suszone śliwki 8-10 szt.
Liść laurowy 2 szt.
Ziele angielskie 3 szt.
Pieprz w ziarnach 5-6 szt.
Olej 4 łyżki
Przygotowanie:
- Kiszoną kapustę odciśnij, poszatkuj białą. Kiełbasę ponacinaj i zostaw w całości lub potnij na plasterki. Indyka pokrój na dość duże kawałki. Obrane jabłko pokrój na ćwiartki, pieczarki na plasterki, posiekaj cebulę.
- Do dużego garnka wlej olej, wrzuć cebulę, mięso i kiełbasę. Smaż, aż cebula się zeszkli, a mięso przyrumieni. Wrzuć pieczarki, smaż jeszcze 4 minuty, dodaj kiszoną kapustę, jabłka i suszone śliwki, wymieszaj. Wrzuć liście, pieprz i ziele, wlej 2 szklanki wody i partiami dodawaj świeżą kapustę.
- Wymieszaj dokładnie, gotuj na niewielkim ogniu przez ok. 2 godziny. Mieszaj od czasu do czasu i w razie potrzeby dodaj trochę wody, żeby nie przypalić kapusty i śliwek.
Pomysły:
Bigos podawaj z gotowanymi lub opiekanymi ziemniakami albo pieczywem.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Lekki bigos z indykiem i kiełbasą
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 139 Review(s)





Polecam także
Kotlety z cukinii i kuskusu z buraczkowym jogurtem
Kotlety z cukinii i kuskusu. Wegetariańskie kotleciki z kaszy i warzyw. Cukinię możemy zastąpić marchewką, kuskus kaszą jaglaną, a do masy warto dodać pokruszoną fetę.
Budyń czekoladowy z gruszkami – przepis wegański
Budyń czekoladowy z gruszkami to eleganckie i bardzo smaczne danie. Zrobienie budyniu zajmuje dosłownie chwilę. Dłużej gotują się gruszki. Dlatego, jeśli macie ochotę na szybki
Skrzydełka BBQ
Skrzydełka BBQ. Soczyste aromatyczne skrzydełka są uzależniające. Nie tylko przez smak, ale i sposób, w jaki je zjadamy. Nie nadają się na eleganckie przyjęcie, ale