Kruche ciastka piernikowe, szybkie pierniczki

Kruche ciastka piernikowe robi się szybko i szybko się zjada. Takie pierniczki są delikatne, lekkie i pachną korzennymi przyprawami.

Można powiesić je na choince (wtedy przed pieczeniem robimy oczko, przez które przewleczemy tasiemkę) albo dać w prezencie. Pierniki ozdabiamy domowym lukrem lub stopioną gorzką czekoladą. Kto chce, posypuje ciastka kolorową, cukrową posypką, siekanymi bakaliami albo makiem. Kwestię dekorowania zostawmy Dzieciom. Spróbujcie też kruchych serc z landrynkowym okienkiem i ciasteczek imbirowych.

Ok. 25 sztuk

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 12 minut

Ciastko: 110 kcal

Składniki:

Masło 100 g

Mąka 210 g

Soda oczyszczona 1 płaska łyżeczka

Cukier brązowy 2-3 łyżki

Przyprawa do piernika 3 łyżeczki

Jajko 1 szt

Zimna woda 1-2 łyżeczki

Sok z cytryny 4-5 łyżek

Cukier puder 3-4 łyżki

Barwniki spożywcze

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszaj z sodą, cukrem i przyprawą do piernika. Masło posiekaj, dodaj suche składniki, połącz, żeby uzyskać kruszonkę. Dodaj jajko, zagnieć ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę zimnej wody. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto rozwałkuj na papierze do pieczenia, wytnij świąteczne wzory. Piecz przez ok. 12 minut. Resztki ciasta ponownie schłódź i rozwałkuj.
3. Wystudzone ciastka udekoruj lukrem z soku z cytryny i cukru pudru. Wymieszaj dokładnie oba składniki, podziel na części i do każdej dodaj odrobinę innego barwnika spożywczego.

Pomysły:

Kruche ciastka piernikowe przechowujemy w zamkniętej puszce albo słoiku. Do smaku oprócz przyprawy do piernika, możemy dodać szczyptę chili.