Kurczak z grzybami i boczkiem

Kurczak z grzybami to łatwe, aromatyczne, jednogarnkowe danie. Możesz podać go z pieczonymi ziemniakami, makaronem, kaszą albo ryżem. Zamiast filetów z piersi kurczaka wykorzystaj udka bez skóry albo przygotuj gulasz z polędwiczek wieprzowych. Spróbujcie też kurczaka duszonego z warzywami.

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 35 minut

Porcja: 198 kcal

Składniki:

Filet z kurczaka 500 g

Boczek wędzony 100 g

Pieczarki 300 g

Suszone grzyby 3-4 kapelusze (wcześniej namoczone w szklance ciepłej wody)

Bób (także mrożony) 100 g

Olej 2 łyżki

Ocet balsamiczny 1 łyżka

Szalotka 2 szt.

Czosnek 2 ząbki

Natka, tymianek

Sól, Pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso i boczek pokrój. Pieczarki oczyść, większe potnij, posiekaj szalotki i czosnek. Bób wrzuć na wrzątek, odcedź po 4 minutach, przelej zimną wodą, obierz z łupin.
2. Rozgrzej olej, wrzuć mięso, cebulę, czosnek i boczek, smaż razem przez 5 minut, dodaj pieczarki, smaż jeszcze 4 minuty, dodaj pokrojone suszone grzyby razem z wodą, w której się moczyły. Wlej ocet balsamiczny, i dodatkowo szklankę wody. Posól, gotuj przez 20 minut, pod koniec wrzuć bób i zioła, przypraw pieprzem.

Pomysły:

Kurczak z grzybami nadaje się do mrożenia. Danie możesz zaprawić śmietaną.