Kurczak z fasolą, chorizo i oliwkami to jednogarnkowy obiad pełen białka, węglowodanów (z fasoli) i smaku. Taki gulasz możecie podać z gęstym jogurtem, a żeby zwiększyć wartość energetyczną posiłku, zróbcie placki z cukinii lub ziemniaków.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 257 kcal
Składniki:
Filet z kurczaka 500 g
Chorizo lub kindziuk w plasterkach 90 g
Papryka czerwona 2 szt.
Fasola czerwona 1 puszka ok. 240 g
Cebula czerwona 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Olej 2 łyżki
Przecier pomidorowy 500 ml
Po łyżeczce: wędzonej papryki i oregano
Ostra papryka ½ łyżeczki
Sól, pieprz
Oliwki czarne 80 g
Natka 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Mięso i chorizo (albo kindziuk) pokrój. Posiekaj cebulę i czosnek. Oliwki pokrój na pół, papryki w kostkę.
- W garnku rozgrzej olej, lekko zrumień kurczaka, wrzuć wędlinę, cebulę, czosnek i paprykę, smaż razem przez 5 minut, dodaj przyprawy, posól, wlej przecier i pół szklanki wody.
- Gotuj przez 20 minut, pod koniec wrzuć opłukaną i osączoną fasolę i oliwki, przed podaniem posyp natką.
Pomysły:
Kurczak z fasolą nadaje się do mrożenia. Czarne oliwki zastąpcie zielonymi. Do smaku można wrzucić kilka suszonych pomidorów.
Polecam także
Ryż smażony z warzywami i jajkiem, szybki obiad zero waste
Szybkie danie z ryżem, który został z poprzedniego dnia. Mieliśmy brązowy ryż (znakomicie sprawdzą się tu inne np. basmati), cukinię, paprykę i mrożoną fasolkę szparagową.
Zapiekanka z parówkami i warzywami
Zapiekanka z parówkami, papryką, cebulą i ziemniakami to smak, który pamiętam z dzieciństwa. Lepiej nie zastanawiać się, z czego produkowano parówki w latach 80-tych, ale
Curry z kalafiora i batatów, curry wegetariańskie
Curry z kalafiora to kolejne wegetariańskie, pełne smaku danie. Robi się szybko i łatwo. Aromat czuć w całym domu. Jest lekkie, gęste, przyjemnie rozgrzewa i