Łosoś z salsą z buraków i awokado

Łosoś z salsą z buraków i awokado to propozycja na szybki, zdrowy i smaczny obiad. Ryba dostarczy białka i kwasów omega-3, awokado i buraki potasu i witamin. Spróbuj też łososia teriyaki z warzywami albo pieczonego w papilotach.

 

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Pieczenie: 15 minut

Porcja: 508 kcal

Składniki:

Łosoś atlantycki 400 g

Oliwa 4 łyżki

Miód 2 łyżki

Sos sojowy 4 łyżki

Buraki (wcześniej upieczone lub ugotowane) 300 g

Czerwona cebula średnia 1 szt.

Awokado średnie 2 szt.

Cytryna 1 szt.

Natka 1 łyżka posiekanej

Sezam 1 łyżka

Limonka lub cytryna do podania

Przygotowanie:

1. Łososia pokrój na kawałki. Połowę oliwy wymieszaj z sosem sojowym i miodem. Zamarynuj rybę, odstaw na 10 minut. Potem przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posyp sezamem i piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (12 minut).
2. Buraki drobno pokrój, posiekaj cebulę. Awokado pokrój w kostkę, skrop cytryną, wymieszaj z cebulą, burakami, natką i resztą oliwy. Przypraw pieprzem.
3. Rybę podawaj z salsą i kawałkiem limonki albo cytryny.

Pomysły:

Łosoś z salsą z buraków to też pomysł na przystawkę, którą możesz podać na zimno. Z tej ilości składników przygotujesz 8-10 małych porcji.