Grillowana cukinia z owczym serem

Grillowana cukinia z fetą to nasz numer jeden. W ogóle warzywa z grilla są dla nas najważniejszym elementem ogrodowego ucztowania. Podane tylko z oliwą i octem balsamicznym albo jako dodatek do sałatek.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Grillowanie: 5-8 minut

Porcja: 229 kcal

Składniki:

Cukinia (żółta, zielona) 2 szt ok. 500 g

Ser owczy (bałkański, feta) 200 g

Oliwa 4 łyżki

Ocet balsamiczny 3 łyżki

Miód 2 łyżeczki

Mięta 1 łyżka posiekanej

Pieprz

Przygotowanie:

1. Cukinię umyj i pokrój na plastry o grubości ok. 1 cm. Każdy plaster muśnij oliwą i ułóż na ruszcie, najlepiej na tacce do grilowania. Piecz przez ok. 5 minut obracając w połowie pieczenia lub nieco dłużej, jeśli wolisz dobrze przypieczone i miękkie warzywa.
2. Przełóż cukinię na półmisek, polej octem wymieszanym z miodem, posyp pokruszonym owczym serem i miętą, skrop resztą oliwy, oprósz pieprzem.

Pomysły:

Grillowana cukinia, ale pokrojona wzdłuż, to baza dla pysznych przekąsek – warzywnych roladek z serkiem kanapkowym albo kozim.