Kurczak curry pieczony z pieczarkami i cytryną to pomysł na solidny obiad. Podałam do niego kuskus i kiszone ogórki z cebulą – zadziwiająco dobrze pasują. Zamiast kaszy sprawdzą się pieczone ziemniaki, ryż, a nawet makaron. Spróbujcie innych przepisów na dania z kurczaka.
4 porcje
przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 1,5 godziny
Porcja: 560 kcal
Składniki:
Kurczak z wolnego wybiegu ok. 1,3 kg
Czosnek 2-3 ząbki
Kuskus 150 g
Pieczarki 400 g
Cytryna 1-2 szt.
Ogórki kiszone 200 g
Cebula czerwona mała 1 szt.
Curry 1,5 łyżki
Olej 2 łyżki
Sól
Pieprz świeżo mielony
Natka 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Kurczaka umyj, osusz, natrzyj solą i curry, oprósz pieprzem. Ułóż w naczyniu do zapiekania, wlej olej i 5-6 łyżek wody. Dodaj pokrojoną na kawałki cytrynę i czosnek.
- Piecz w temp. 180 stopni przez godzinę i 10 minut, podlewając od czasu do czasu sosem z pieczenia. Potem wrzuć przecięte na pół pieczarki. Piecz jeszcze 15-20 minut.
- Kuskus zalej wrzątkiem, odstaw na 5 minut. Ogórki pokrój na plastry i wymieszaj z pokrojoną na piórka lub posiekaną cebulą.
- Po wyjęciu z piekarnika posyp kurczaka natką i dodatkowym pieprzem.
Pomysły:
Kurczak curry będzie znakomity z surówką z selera albo kapusty pekińskiej.
Polecam także
Placuszki bananowe z kuskusem
Placuszki bananowe z kuskusem. Placki inne niż wszystkie. Na śniadanie zamiast naleśników, tostów francuskich albo omleta. Jeśli tniesz kalorie, podaj je bez dżemu, tylko z
Zupa pieczarkowa z ziemniakami, indykiem i szpinakiem
Zupa pieczarkowa z ziemniakami – pyszna, pożywna, do zrobienia w jednym garnku. Nie wymaga gotowania wywaru, bo podczas smażenia mięsa i warzyw wydobędzie się naprawdę
Sałatka z halloumi, burakami i malinowym sosem winegret
Orzeźwiająca sałatka ze smażonym serem halloumi, gotowanymi buraczkami, owocami i sosem winegret z dodatkiem świeżych malin. Taka sałatka to pochwała późnego lata, kiedy jeżyny, maliny