Kurczak BBQ to, jak dla mnie, jeden z najsmaczniejszych patentów na udka albo skrzydełka. Jeśli czas goni i nie zrobicie domowego sosu BBQ, użyjcie dobrego keczupu i musztardy. Zamiast udek, wykorzystajcie inne kawałki kurczaka – na przykład filety.
4 porcje
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 1 godzina
Porcja: 503 kcal
Składniki:
Udka kurze 700 g
Kapusta biała 350 g
Marchew 2 szt.
Ziemniaki 600 g
Ogórek szklarniowy 1 szt.
Jogurt grecki 200 g
Szczypiorek 2 łyżki posiekanego
Czosnek 2 ząbki
Cebula średnia 1 szt.
Keczup pikantny 8 łyżek
Musztarda 2 łyżeczki
Olej 2 łyżki
Natka 1-2 łyżeczki posiekanej (opcjonalnie)
Papryka ostra i wędzona
Sól i Pieprz
Przygotowanie:
- Keczup przełóż do rondelka, dodaj musztardę, łyżkę oleju, drobno posiekaną cebulę i jeden ząbek czosnku, przypraw pieprzem i papryką, wlej 6-7 łyżek wody i podgrzewaj na wolnym ogniu przez 15 minut często mieszając. Sos BBQ przestudź przez chwilę.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Udka posmaruj sosem, ułóż na blaszce wyłożonej papierem, piecz do miękkości – ok. 40 minut.
- W tym czasie podgotuj ziemniaki (wyszorowane w łupinach), odcedź, pokrój na plasterki i ułóż na drugiej blaszce obok mięsa. Piecz przez 10-12 minut.
- Kapustę poszatkuj, marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj z łyżką oleju, dodaj szczyptę soli i pieprz. Możesz wlać łyżkę octu z białego wina. Odstaw na kilka minut.
- Ogórka obierz, zetrzyj na tarce, odciśnij, wymieszaj ze szczypiorkiem, jogurtem i drugim ząbkiem czosnku (przeciśniętym przez praskę).
- Upieczone udka podawaj z ziemniakami (możesz posypać natką), surówką z kapusty i tzatziki.
Polecam także
Makaron z grzybami i szpinakiem, tagliatelle z leśnymi grzybami
Makaron z grzybami, szpinakiem, drobiową wędliną i sosem śmietanowym. W wersji wegetariańskiej wędlinę pomijacie. Grzyby wybieracie sami – te, które lubicie najbardziej. Ważne żeby były
Żurek wielkanocny z białą kiełbasą
Żurek wielkanocny z białą kiełbasą i jajkiem to nasza ulubiona wielkanocna zupa. Rozgrzewająca i sycąca. Ma tylko jedną wadę – trudno zjeść coś więcej, jeśli
Kulki mocy, czyli fit bajaderki
Kulki mocy. Małe i mocno czekoladowe bajaderki (a może trufle) z cennych składników – bakalii, płatków owsianych i suszonych owoców. Bez cukru, bo słodycz zapewnią