Krem z cukinii i awokado to lekka zupa, którą można jeść i na ciepło, i wystudzoną. Kremowe, dojrzałe awokado nie tylko dodaje smaku (i cennych składników odżywczych), ale występuje tu w roli śmietany.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 199 kcal
Składniki:
Ziemniaki 600 g
Cukinia 600 g
Awokado dojrzałe średnie 1 szt.
Szalotka 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Mięta 8-10 gałązek
Oliwa 2 łyżki
Pestki dyni 1 łyżka (uprażonych)
Świeżo mielony pieprz
Sól
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, posiekaj cebulę i czosnek. Odłóż pół cukinii, a resztę z grubsza pokrój.
- Część listków mięty odłóż do dekoracji, pozostałe potnij razem z gałązkami.
- W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i czosnek, po minucie dodaj ziemniaki, smaż razem przez 3 minuty, dodaj cukinię, smaż jeszcze 2-3 minuty, wlej 1,2 litra wody, posól odrobinę.
- Gotuj, aż warzywa zmiękną, przełóż do blendera, dodaj pokrojone awokado i miętę, zmiksuj.
- Z pozostałej cukinii zrób „makaron” – pokrój na cienkie paski albo wykorzystaj specjalną temperówką do warzyw. Zupę udekoruj spaghetti z cukinii i pestkami dyni, oprósz pieprzem.
Pomysły:
Krem z cukinii i awokado możesz podać, podobnie jak gazpacho, udekorowane kostkami warzyw albo warzywami i fetą.
Podsumowanie
Nazwa przepisu
Krem z cukinii i awokado
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 78 Review(s)
Polecam także
Zupa warzywna z fasolą, zupa z dynią i kapustą
Lekka zupa z dynią, która dostarczy złożonych węglowodanów i fasolą jako źródłem białka. Taka zupa to pełnowartościowy posiłek, nie tylko na diecie redukcyjnej. Większość zup
Witaminowe shoty, szybki koktajl witaminowy na pobudzenie
Taki owocowy shot to solidna porcja witamin i przeciwutleniaczy w jednym miejscu. Przyjemnie orzeźwia i dodaje energii. Listę składników możecie poszerzyć o mango, kiwi, jabłka,
Deser czekoladowo-owocowy, panna cotta w szklankach
Deser czekoladowo-owocowy, czyli galaretka w dwóch kolorach i smakach, w jednej szklance. Jest trochę jak panna cotta, choć ma nieco więcej żelatyny, aby warstwy dobrze