Cukinie pieczone z nietypowym farszem, bo z kabanosami i pomidorami. Do nadzienia możesz dodać pokrojoną w kostkę paprykę, oliwki, czerwoną fasolę. Spróbuj innych faszerowanych warzyw – bakłażanów z kuskusem albo papryki z soczewicą i salami.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 35 minut
Porcja: 214 kcal
Składniki:
Cukinia 3 szt. ok. 800 g
Kabanosy 150 g
Cebula 2 szt.
Czosnek 1 ząbek
Olej 1 łyżka
Pomidory krojone 1 puszka 400 g
Ser żółty lub mozzarella 150 g
Bułka tarta 1 łyżka (opcjonalnie)
Chili i wędzona papryka po ½ łyżeczki
Świeżo mielony pieprz
Sałata rzymska mini 1 szt.
Dymka 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Cukinie przetnij na pół, wydrąż łyżeczką. Ułóż na blasze. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
- Kabanosy pokrój na plasterki, posiekaj cebulę i czosnek. Ser zetrzyj na tarce, wymieszaj z tartą bułką (niekoniecznie).
- Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę i kabanosy, smaż przez 4-5 minut, dodaj pomidory razem z zalewą, przypraw chili i wędzoną papryką, duś przez 5 minut.
- Farsz nałóż do wydrążonych cukinii, przykryj folią aluminiową lub papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika na 20 minut.
- Zdejmij folię, posyp cukinie serem z bułką, zapiekaj jeszcze 7-8 minut. Posyp szczypiorem.
Pomysły:
Cukinie pieczone możesz nafaszerować chorizo.
Polecam także
Flan, crème caramel, hiszpański deser z karmelem
Flan, zwany też crème caramel, to delikatny, pieczony deser z jajek i mleka. Jeden z najbardziej znanych deserów kuchni hiszpańskiej (choć nazwa pochodzi z języka
Szybkie serniczki z borówkami, sernik wysokobiałkowy
Szybkie serniczki z borówkami zrobisz w 5 minut. Nie wymagają miksowania, nie zawierają masła ani cukru, są słodzone erytrytolem. Mają wysoką zawartość białka – są
Arbuz z fetą i miętą – sałatka w greckim stylu
Arbuz z fetą smakuje najlepiej, jeśli użyjemy dobrze schłodzonych produktów albo przygotujemy sałatkę wcześniej i wstawimy do lodówki na 30 minut. Wtedy orzeźwia i odświeża.