Burgery rybne – z kotlecikami z tuńczyka i warzyw

Burgery rybne, a tak naprawdę burgery z tuńczyka, ziemniaków, marchewki i cukinii. Delikatny kotlecik plus dodatki i sos czosnkowy z curry tworzą kombinację nie do zagięcia. Trudno zatrzymać się na jednym. Spróbujcie też burgerów z fasoli z jajkiem sadzonym.

 

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 434 kcal

Składniki:

Ziemniaki 300 g

Cukinia mała 150 g

Marchew mała 80 g

Tuńczyk w sosie własnym 1 puszka ok. 185 g

Jajko małe 1 szt.

Mąka 1,5 łyżki

Olej 2 łyżki

Pieprz świeżo mielony

Chili (opcjonalnie)

Bułki do hamburgerów (albo inne bułki – kajzerki, grahamki) 4 szt.

Majonez domowy 3 łyżki

Curry 2 łyżeczki

Czosnek 1 ząbek

Ocet z białego wina 2 łyżki

Pomidor 2 szt. 300 g

Cebula czerwona 1 szt.

Sok z cytryny 1 łyżka

Mieszanka sałat 40 g

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz, ugotuj, rozgnieć tłuczkiem. Marchew obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach, podobnie zetrzyj cukinię, odciśnij z nadmiaru soku. Dodaj do ziemniaków razem z osączonym tuńczykiem i jajkiem, przypraw pieprzem i chili, wymieszaj.
2. Uformuj 4 kotlety, oprósz mąką i usmaż na oleju.
3. Majonez wymieszaj z curry i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Pomidory pokrój na plastry.
4. Cebulę w piórka, przelej wrzątkiem i zamarynuj w occie z białego wina przez 20 minut.
5. Bułki przetnij na pół, podgrzej przez chwilę w piekarniku, posmaruj majonezem, ułóż porcję sałaty, plasterek pomidora, kotlet i cebulę. Przykryj drugą częścią bułki.

Pomysły:

Burgery rybne możesz podać z keczupem, domowym sosem BBQ albo raitą.