Knedle ze śliwkami. Nie da się ukryć – smak dzieciństwa i babcinej troski. Najlepsze są świeżo ugotowane, polane stopionym masłem, posypane odrobiną cukru i cynamonu.
Dla chętnych wariant masło plus tarta bułka albo gęsta śmietana i słodzidło. Tak przygotowane ciasto na knedle możecie nadziać nie tylko owocami (truskawki, jeżyny, morele, jagody), ale też – mielonym mięsem. Warto tu wykorzystać resztki z rosołu albo pieczeni, zmielić i przyprawić. Do mięsnego farszu dodaję przeważnie zeszkloną na oleju cebulę i czasem żółtko, żeby masa łatwiej się formowała. Miłośnikom ziemniaków polecam kopytka ze szpinakiem i placuszki z tuńczykiem.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 45 minut
Porcja: 347 kcal
Knedle ze śliwkami – składniki:
Ziemniaki 1 kg
Mąka pszenna 2 niepełne szklanki
Mąka ziemniaczana 2 łyżki
Jajko duże 1 szt.
Śliwki, dość twarde np. węgierki 500 g
Cukier 3-4 łyżki
Szczypta soli
Do podania: masło, tarta bułka, cynamon albo gęsta śmietana
Knedle ze śliwkami – jak zrobić?
- Ziemniaki obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Dobrze odparuj i zmiel przez maszynkę.
- Wymieszaj ziemniaki z półtorej szklanki mąki, mąką ziemniaczaną i jajkiem, zagnieć ciasto.
- Śliwki umyj, rozetnij na pół (ale nie do końca) i usuń pestki.
- Ciasto podziel na części i na podsypanej mąką stolnicy (ciasto jest dosyć lepiące) uformuj wałek o przekroju ok. 3 cm, potnij go na kawałki o długości ok. 4 cm.
- Dłonie oprósz mąką, ułóż na dłoni kawałek ciasta, spłaszcz, umieść na nim śliwkę (lub pół śliwki, jeśli wolisz mniejsze knedle), posyp cukrem.
- Ciasto zawiń do środka, żeby przykryło owoc, zlep i uformuj w dłoniach kulkę.
- Zagotuj wodę, wkładaj knedle na wrzątek, gotuj przez około 5-6 minut (licząc od momentu, jak wypłyną na powierzchnię).
Knedle ze śliwkami – pomysły:
Knedle ze śliwkami możesz odgrzać na patelni z masłem lub olejem.
Polecam także
Łosoś z risotto i kurkami w cieście
Łosoś z risotto i grzybami owinięty w naleśnik, a potem w ciasto francuskie to atrakcyjne i pełne smaku danie. Naleśnik sprawia, że ciasto francuskie nie
Brownie cukiniowo-migdałowe fit
Brownie cukiniowo-migdałowe to kolejne czekoladowe ciasto fit po tych: z ciecierzycy, batatów, kaszy jaglanej i fasoli. Bardzo wilgotne i mocno czekoladowe. Oczywiście bez mąki. Robi
3 ćwiczenia na płaski brzuch
Trzy ćwiczenia na płaski brzuch, które bardzo lubię i polecam. Skuteczny trening bez „brzuszków”. Pamiętajcie jednak, że wzmacnianie mięśni to tylko część programu na ładny