Knedle ze śliwkami. Nie da się ukryć – smak dzieciństwa i babcinej troski. Najlepsze są świeżo ugotowane, polane stopionym masłem, posypane odrobiną cukru i cynamonu.
Dla chętnych wariant masło plus tarta bułka albo gęsta śmietana i słodzidło. Tak przygotowane ciasto na knedle możecie nadziać nie tylko owocami (truskawki, jeżyny, morele, jagody), ale też – mielonym mięsem. Warto tu wykorzystać resztki z rosołu albo pieczeni, zmielić i przyprawić. Do mięsnego farszu dodaję przeważnie zeszkloną na oleju cebulę i czasem żółtko, żeby masa łatwiej się formowała. Miłośnikom ziemniaków polecam kopytka ze szpinakiem i placuszki z tuńczykiem.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 45 minut
Porcja: 347 kcal
Knedle ze śliwkami – składniki:
Ziemniaki 1 kg
Mąka pszenna 2 niepełne szklanki
Mąka ziemniaczana 2 łyżki
Jajko duże 1 szt.
Śliwki, dość twarde np. węgierki 500 g
Cukier 3-4 łyżki
Szczypta soli
Do podania: masło, tarta bułka, cynamon albo gęsta śmietana
Knedle ze śliwkami – jak zrobić?
- Ziemniaki obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Dobrze odparuj i zmiel przez maszynkę.
- Wymieszaj ziemniaki z półtorej szklanki mąki, mąką ziemniaczaną i jajkiem, zagnieć ciasto.
- Śliwki umyj, rozetnij na pół (ale nie do końca) i usuń pestki.
- Ciasto podziel na części i na podsypanej mąką stolnicy (ciasto jest dosyć lepiące) uformuj wałek o przekroju ok. 3 cm, potnij go na kawałki o długości ok. 4 cm.
- Dłonie oprósz mąką, ułóż na dłoni kawałek ciasta, spłaszcz, umieść na nim śliwkę (lub pół śliwki, jeśli wolisz mniejsze knedle), posyp cukrem.
- Ciasto zawiń do środka, żeby przykryło owoc, zlep i uformuj w dłoniach kulkę.
- Zagotuj wodę, wkładaj knedle na wrzątek, gotuj przez około 5-6 minut (licząc od momentu, jak wypłyną na powierzchnię).
Knedle ze śliwkami – pomysły:
Knedle ze śliwkami możesz odgrzać na patelni z masłem lub olejem.
Polecam także
Makaron z tuńczykiem i fasolką szparagową
Makaron z tuńczykiem i fasolką w sosie cytrynowym to chyba najszybsze makaronowe danie z możliwych. Wymaga zaledwie 5 składników i świeżo mielonego pieprzu. Oczywiście możecie
Tajski pudding ryżowy z mango
Tajski pudding ryżowy z mango w wersji ekspresowej. To dlatego, że wykorzystuję wcześniej ugotowany ryż. Pamiętajcie, że ryż, podobnie jak makaron i ziemniaki warto przechować
Curry wegetariańskie z dynią i groszkiem
Curry to jedzenie, które uszczęśliwia. Smaki, kolory, aromatyczne przyprawy. A przy tym jest łatwe do przygotowania. To potrawa jednogarnkowa, więc właściwie robi się sama. W