Klopsy drobiowe z sosem pieczarkowym, sos z pieczarek i grzybów shiitake

Drobiowe klopsy z sosem pieczarkowym, ale niezwykłym, bo z azjatycką nutą.

Do duszonych pieczarek dodałam aromatyczny sos z grzybów shiitake, a do mięsa łyżeczkę mieszanki imbiru, chili i czosnku od House of Asia. Lubię tak odmieniać klasyczne dania. Do pulpecików polecam kuskus (zgadzają się smaki i jest bardzo szybko), fasolkę szparagową (korzystajmy póki trwa sezon) i surówkę z rzodkiewkami i ogórkiem.

6 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 25 minut

Porcja: 162 kcal (bez dodatków), z kaszą (50 g na porcję) 337 kcal

Klopsy drobiowe – składniki:

Mięso mielone z kurczaka lub indyka 400 g

Jajko M 1 szt.

Bułka tarta 4 łyżki

Czosnek, imbir, chili HOA 1 łyżeczka 

Pieczarki 400 g

Sos z grzybów shiitake HOA 50 g

Szalotka 1 szt.

Czosnek 1 ząbek

Olej 2 łyżki 

Sos sojowy jasny do smaku

Woda 350 ml

Śmietana 12 proc. 2 łyżki (opcjonalnie)

Pieprz

Świeże zioła do wyboru: oregano, tymianek, natka, szczypiorek 

Jak zrobić klopsy drobiowe?

1. Mięso wymieszaj z czosnkiem, imbirem i chili. Dodaj jajko, pieprz i 2 łyżki tartej bułki. Wilgotnymi dłońmi uformuj nieduże pulpeciki i obtocz je w pozostałej bułce. Wstaw do lodówki na kilka minut.
2. Posiekaj szalotkę i czosnek. Pieczarki oczyść, potnij na plasterki.
3. Na dużej patelni rozgrzej 1,5 łyżki oleju, ułóż klopsy, smaż na złoty kolor, obracając od czasu do czasu i uważając, żeby nie przypalić.
4. Przełóż na talerz. Patelnię przetrzyj papierowym ręcznikiem. Wlej resztę oleju, wrzuć szalotki i czosnek. Zeszklij. Dodaj pieczarki. Smaż przez 4 minuty. Dodaj sos z shiitake, wlej wodę. Gotuj przez 10 minut. Przypraw sosem sojowym i pieprzem, dodaj śmietanę. 
5. Podawaj z kaszą albo makaronem i świeżym ziołami. 

Pomysły:

Klopsy przygotujesz też z innego mięsa, a w wersji wegeteriańskiej np. z fasoli.

We współpracy reklamowej z House of Asia