Kiełbasa z pieca z pomidorkami i cebulą

Kiełbasa z pieca z pomidorkami koktajlowymi i ziemniaczanym purée nie jest, wbrew pozorom, kalorycznym daniem. A to przecież cały i treściwy obiad. Dodajcie do kiełbasek trochę suszonego oregano albo bazylii. Spróbujcie też kiełbasy pieczonej w piwie z jabłkami albo tej zapiekanej z kiszoną kapustą.

4 porcje

przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 480 kcal

Składniki:

Kiełbasa np. śląska 550 g

Cebula duża 3 szt.

Pomidorki koktajlowe 250 g

Ziemniaki 800 g

Śmietana 12 proc. 50 g

Olej 1 łyżka

Ogórki kiszone 200 g

Szczypior 2 łyżki posiekanego

Świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Kiełbaski natnij nożem, ułóż w brytfance razem z jedną pokrojoną na grube piórka cebulą. Piecz przez ok. 30-35 minut, aż się przyrumienią. Na 10 minut przed końcem wrzuć przecięte na pół pomidorki.
2. Obrane ziemniaki pokrój na kawałki, zalej zimną wodą, posól. Ugotuj do miękkości, odcedź, odparuj, dodaj śmietanę, rozgnieć tłuczkiem.
3. Pozostałe cebule potnij na cienkie piórka i zeszklij na oleju.
4. Kiełbasę podawaj z ziemniaczanym purée, pomidorkami, smażoną cebulą i kiszonymi ogórkami. Danie możesz posypać posiekanym szczypiorem i świeżo mielonym pieprzem.

Pomysły:

Kiełbasa z pieca będzie też znakomita z chlebem i ostrą musztardą.