Pstrągi smażone z papryką i imbirem

Pstrągi smażone z imbirem, porem i papryką mają mnóstwo smaku. Podaję je z kuskusem, ale znakomite będą tu pieczone ziemniaki. Oprócz słodkiej papryki, wrzućcie niewielką chili. Sprawdźcie także przepis na pstrągi z sosem z papryki oraz pieczone z suszonymi pomidorami.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 20 minut

Porcja: 520 kcal

Składniki:

Pstrągi 2 szt. ok. 600 g

Papryka czerwona 1-2 szt.

Por nieduży 2 szt.

Imbir kawałek 5-6 cm

Czosnek 2-3 ząbki

Kuskus 150 g

Pestki dyni 2 łyżki

Olej 4 łyżki

Sól i Pieprz

Cytryna 1 szt.

Przygotowanie:

1. Pstrągi oczyść, odetnij głowy. Skrop sokiem z cytryny, posól.
2. Paprykę potnij na paski, podobnie pokrój pora. Obrany imbir potnij cienko, posiekaj czosnek.
3. Kuskus zalej wrzątkiem i odstaw na 5 minut.
4. Na patelni rozgrzej połowę oleju. Wrzuć paprykę, pora, imbir i czosnek. Smaż razem przez 4-5 minut. Przełóż na talerz, przykryj, żeby warzywa nie straciły ciepła.
5. Wlej resztę oleju i usmaż ryby. Warto podlewać je tłuszczem spod spodu.
6. Kuskus wyłóż na półmisek, połóż ryby, przykryj warzywami, posyp pestkami dyni (wcześniej uprażonymi). Podawaj z resztą cytryny.

Pomysły:

Pstrągi możesz upiec w piekarniku. Do warzyw możesz dodać łyżkę sosu sojowego.