Szybki makaron z chorizo i pomidorami przypomina znaną pastę z sosem Amatriciana, choć zamiast guanciale (wieprzowego podgardla) czy boczku (którym podgardle często się zastępuje) wykorzystałam pikantną hiszpańską kiełbasę.
Smaku i aromatu dodaje tu też tymianek. Przepis prosty, danie przyjemnie rozgrzewające, nadaje się do odgrzania na kolację. Możecie dodać kilka drobno pokrojonych suszonych pomidorów i zielone lub czarne oliwki. Więcej pomysłów na ekspresowe obiady znajdziecie w eBooku „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni” oraz w książkach „Obiady na każdy dzień” – w pierwszej 112 przepisów dla całej rodziny na 16 tygodni, w drugiej – aż 126 obiadów na 18 tygodni.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 545 kcal
Składniki:
Makaron penne 500 g
Chorizo pikantne 200 g
Szalotka 2 szt.
Czosnek 2-3 ząbki
Pomidor 2 szt.
Passata 500 g
Oliwa 2 łyżki
Tymianek 3 łyżki posiekanego
Mikro liście jarmużu do podania
Parmezan lub pecorino do podania
Pieprz świeżo mielony
Przygotowanie:
- Wstaw wodę na makaron. Chorizo obierz z osłonki i pokrój na cienkie plasterki. Posiekaj szalotki i czosnek, pomidory pokrój na drobne kawałki.
- Na patelnię wlej oliwę, wrzuć chorizo, czosnek i szalotki, smaż razem przez ok. 4-5 minut, aż cebula się zeszkli, wrzuć pomidory, wlej passatę i 4-5 łyżek wody, dodaj tymianek. Gotuj przez ok. 10 minut.
- Makaron ugotuj, odcedź, przełóż do sosu, wymieszaj. Podawaj z listkami jarmużu i parmezanem.
Pomysły:
Makaron z chorizo i pomidorami możesz zrobić też ze świeżą bazylią.
Polecam także
Papryka faszerowana soczewicą i fetą, pieczona papryka
Papryka faszerowana soczewicą i fetą to danie w greckich klimatach. To za sprawą tego wyjątkowego sera, jogurtu i świeżych ziół – oregano oraz mięty. Proste,
Sałatka z kaszą i brokułem
Sałatka z kaszą i brokułem nasyci i nakarmi. Idealnie nadaje się do lunchowego pudełka. Możecie zrobić ją dzień wcześniej. Aż trudno uwierzyć, że w porcji
Zupa PHO z tofu i boczniakami, wegańska zupa PHO
Zupa PHO to jedna z naszych ukochanych zup, więc gotowaliśmy i testowaliśmy różne warianty – z wołowiną, kurczakiem, grzybami. Nowa odsłona to PHO ze smażonym