Szybki makaron z chorizo i pomidorami przypomina znaną pastę z sosem Amatriciana, choć zamiast guanciale (wieprzowego podgardla) czy boczku (którym podgardle często się zastępuje) wykorzystałam pikantną hiszpańską kiełbasę.
Smaku i aromatu dodaje tu też tymianek. Przepis prosty, danie przyjemnie rozgrzewające, nadaje się do odgrzania na kolację. Możecie dodać kilka drobno pokrojonych suszonych pomidorów i zielone lub czarne oliwki. Więcej pomysłów na ekspresowe obiady znajdziecie w eBooku „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni” oraz w książkach „Obiady na każdy dzień” – w pierwszej 112 przepisów dla całej rodziny na 16 tygodni, w drugiej – aż 126 obiadów na 18 tygodni.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 545 kcal
Makaron z chorizo – składniki:
Makaron penne 500 g
Chorizo pikantne 200 g
Szalotka 2 szt.
Czosnek 2-3 ząbki
Pomidor 2 szt.
Passata 500 g
Oliwa 2 łyżki
Tymianek 3 łyżki posiekanego
Mikro liście jarmużu do podania
Parmezan lub pecorino do podania
Pieprz świeżo mielony
Makaron z chorizo w stylu Amatriciana – jak zrobić:
- Wstaw wodę na makaron. Chorizo obierz z osłonki i pokrój na cienkie plasterki. Posiekaj szalotki i czosnek, pomidory pokrój na drobne kawałki.
- Na patelnię wlej oliwę, wrzuć chorizo, czosnek i szalotki, smaż razem przez ok. 4-5 minut, aż cebula się zeszkli, wrzuć pomidory, wlej passatę i 4-5 łyżek wody, dodaj tymianek. Gotuj przez ok. 10 minut.
- Makaron ugotuj, odcedź, przełóż do sosu, wymieszaj. Podawaj z listkami jarmużu i parmezanem.
Makaron z chorizo – pomysły:
Makaron z chorizo i pomidorami możesz zrobić też ze świeżą bazylią.
Polecam także
Faszerowana dynia hokkaido
Faszerowana dynia prezentuje się ładnie i łatwo ją zrobić. W tym przypadku najlepiej sprawdza się hokkaido – niewielka, szybko się piecze i ma jadalną skórkę.
Sałatka z fasolą, papryką, pomidorkami i salami
Sałatka z fasolą wymaga planowania, bo fasolę trzeba namoczyć i ugotować. Warto, bo uzyskacie taką twardość, jaką lubicie i dużo więcej smaku niż przy strączkach
Papryka faszerowana kuskusem i soczewicą
Papryka faszerowana kuskusem, soczewicą i fetą to lekkie danie w śródziemnomorskim klimacie. Zamiast kuskusu możesz wykorzystać kaszę jaglaną, możesz też wybrać inny kolor soczewicy i