Szybki makaron z chorizo i pomidorami przypomina znaną pastę z sosem Amatriciana, choć zamiast guanciale (wieprzowego podgardla) czy boczku (którym podgardle często się zastępuje) wykorzystałam pikantną hiszpańską kiełbasę.
Smaku i aromatu dodaje tu też tymianek. Przepis prosty, danie przyjemnie rozgrzewające, nadaje się do odgrzania na kolację. Możecie dodać kilka drobno pokrojonych suszonych pomidorów i zielone lub czarne oliwki. Więcej pomysłów na ekspresowe obiady znajdziecie w eBooku „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni” oraz w książkach „Obiady na każdy dzień” – w pierwszej 112 przepisów dla całej rodziny na 16 tygodni, w drugiej – aż 126 obiadów na 18 tygodni.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 545 kcal
Makaron z chorizo – składniki:
Makaron penne 500 g
Chorizo pikantne 200 g
Szalotka 2 szt.
Czosnek 2-3 ząbki
Pomidor 2 szt.
Passata 500 g
Oliwa 2 łyżki
Tymianek 3 łyżki posiekanego
Mikro liście jarmużu do podania
Parmezan lub pecorino do podania
Pieprz świeżo mielony
Makaron z chorizo w stylu Amatriciana – jak zrobić:
- Wstaw wodę na makaron. Chorizo obierz z osłonki i pokrój na cienkie plasterki. Posiekaj szalotki i czosnek, pomidory pokrój na drobne kawałki.
- Na patelnię wlej oliwę, wrzuć chorizo, czosnek i szalotki, smaż razem przez ok. 4-5 minut, aż cebula się zeszkli, wrzuć pomidory, wlej passatę i 4-5 łyżek wody, dodaj tymianek. Gotuj przez ok. 10 minut.
- Makaron ugotuj, odcedź, przełóż do sosu, wymieszaj. Podawaj z listkami jarmużu i parmezanem.
Makaron z chorizo – pomysły:
Makaron z chorizo i pomidorami możesz zrobić też ze świeżą bazylią.
Polecam także
Jajka faszerowane pastą z tuńczyka
Jajka faszerowane pastą z tuńczyka robię często, bo nie wymagają szczególnej filozofii i przygotowań. Składniki zawsze mam pod ręką. A taka przekąska zapewnia dużo białka.
Eklerki z bitą śmietaną
Eklerki z bitą śmietaną. Taki mały grzeszek. Dotąd zdarzało się nam kupować eklerki w cukierniach. Dopóki nie trafiliśmy na wyjątkowo niesmaczne. Chociaż wyglądały ładnie ze
Orientalna surówka z kapusty i ogórków
Orientalna surówka z kapusty i ogórków. Warzywa w tajskim stylu, z lekkim sosem opartym na soku z cytrusów, bez tłuszczu. Kwaśna, słodkawa i pikantna, ziołowa