Makowiec japoński bez glutenu

Makowiec japoński. W mojej wersji nie zawiera kaszy manny, ale mielone migdały.

Tym samym nie ma glutenu. Nie ma też cukru, bo wykorzystuję w nim domową masę makową. Nie ma tłuszczu (poza niewielką ilością oleju kokosowego, który znajduje się w masie makowej). Ma za to mnóstwo bakalii, jest aromatyczny, lekki i wyjątkowy. Więcej przepisów znajdziesz w zakładce z FILMAMI.

14 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 1 godzina

Porcja: 243 kcal

Składniki:

Masa makowa (najlepiej domowa) 800 g

Mielone migdały 120 g

Proszek do pieczenia 2 łyżeczki

Jajka średnie 5 szt.

Jabłka duże 3 szt.

Kakao do oprószenia 1 płaska łyżka

Przygotowanie:

1. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Do miski przełóż masę makową, dodaj zmielone migdały, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, żółtka i jabłka (nie trzeba odciskać soku). Wymieszaj. Dodaj pianę z białek, delikatnie połącz składniki.
3. Masę przelej do formy keksowej o długości ok. 30 cm (wyłożonej papierem), piecz przez godzinę. Po wystudzeniu oprósz kakao.

Pomysły:

Makowiec japoński to ciasto, które trzeba zjeść w ciągu 3 dni. Jest bardzo wilgotne i nie nadaje się do długiego przechowywania. Makowiec możesz polać stopioną gorzką czekoladą.