Krucha tarta z dżemem i ganaszem czekoladowym
Krucha tarta z dżemem i ganaszem czekoladowym. Ciasto bez dodatku cukru, słodki dżem i mocno czekoladowy ganasz. Tak wygląda pomysł na deser wyjątkowy.
Tym razem wybrałam borówkowy dżem Darbo. Oczywiście malina, wiśnia czy porzeczka też się tutaj sprawdzą. Receptury wg których te dżemy są wytwarzane pochodzą z 1879 roku. Pisałam Wam o nich przy szybkim musie jogurtowo-czekoladowym. To jest smak dzieciństwa, jakiego w owocowych przetworach szukam. Pamiętajcie, żeby zrobić dobry ganasz, wlewacie gorącą śmietankę na czekoladę i mieszacie intensywnie, a nie rozpuszczacie czekoladę w śmietance. Pestki granatu to opcja, idealnie jeśli macie pod ręką świeże owoce jagodowe – borówki, maliny, jeżyny. Sprawdźcie też przepis na tartę z jabłkami.
10 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 40 minut
Porcja: 335 kcal
Krucha tarta z dżemem i ganaszem czekoladowym – składniki:
Mąka (pszenna typ 650) 300 g
Masło 130 g
Jajko M 1 szt.
Woda zimna 2-3 łyżki
Czekolada gorzka 80 proc. 160 g
Śmietanka 30 proc. 130 g
Pestki granatu do dekoracji
Krucha tarta z dżemem i ganaszem czekoladowym – jak zrobić?
- Mąkę wsyp do miski, dodaj pokrojone na małe kawałki masło. Zagnieć, żeby uzyskać kruszonkę, dodaj jajo i 2-3 łyżki zimnej wody. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź przez 20 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto rozwałkuj na papierze do pieczenia, przełóż do formy na tartę – odwracając rozwałkowane ciasto. Dzięki temu na górze zostanie papier, który wykorzystasz podczas pieczenia. Najpierw oderwij go delikatnie od ciasta, potem przytnij tak, żeby wypełniał dno naczynia i częściowo ranty. Ciasto ponakłuwaj widelcem, przykryj przyciętym papierem. Wrzuć suchą fasolę albo ciecierzycę, żeby tartę obciążyć. Włóż do lodówki na 10 minut.
- Zimne ciasto wstaw do piekarnika, piecz przez 20 minut. Zdejmij papier z fasolą i piecz jeszcze 15-20 minut – na złoty kolor. Wystudź.
- Czekoladę połam na kostki, wrzuć do miski. Śmietankę podgrzej mocno (nie zagotuj), wlej na czekoladę i mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Wystudź. Potem możesz wstawić na kilka minut do lodówki, żeby ganasz lekko stężał.
- Spód tarty posmaruj dżemem. Wyłóż ganasz, rozprowadź płaskim nożem. Udekoruj pestkami granatu.
Krucha tarta z dżemem i ganaszem czekoladowym – pomysły:
Ganasz czekoladowy możesz zrobić także z białej czekolady.
We współpracy reklamowej z Darbo i DeCare
- Kategoria: ciasta i desery...
- Tagi: chocolate cake recipes, chocolate tart, chocolate tart easy, chocolate tart recipe, chocolate tart recipe simple, ciasto z czekoladą, czekolada, czekoladowa tarta, czekoladowa tarta z owocami, domowy deser, domowy deser czekoladowy, ganasz, ganasz co to, ganasz czekoladowy, ganasz czekoladowy jako krem, ganasz czekoladowy praktykulinarni, ganasz jak sie robi, ganasz jak zrobic, przepis na domowy deser, szybka tarta na słodko przepis, tarta czekoladowa praktykulinarni, tarta jak piec, tarta jak wyjąć, tarta jak zrobić, tarta jak zrobić ciasto, tarta jaka temperatura, tarta jakie ciasto, tarta na słodko, tarta na słodko ciasto, tarta na słodko prosty przepis, tarta na słodko przepis, tarta na słodko przepis na ciasto, tarta na słodko spód, tarta z czekoladą, tarta z czekoladą i granatem, tarta z dżemem, tarty na słodko przepisy
Udostępnij:
Polecam także
Ryż z fasolą i kukurydzą – szybkie danie w stylu tex-mex
Ryż z fasolą i kukurydzą, ekspresowe, wegańskie danie ze strączkami i awokado. Do smaku warto dodać kilka krążków marynowanej papryki jalapeño i gęsty, naturalny jogurt.
Jajka zapiekane z szynką i serem, zapiekanka na śniadanie
Jajka zapiekane z pomidorami, szynką i serem to niezawodny pomysł na śniadanie. Korzystamy z tego przepisu od lat, zmieniając rodzaj wędliny i sera, dodając różne
Makaron w stylu bolognese zapiekany z serem, zapiekanka makaronowa
Makaron z szybkim sosem bolońskim, zapiekany z serem. Obiad pyszny, pożywny, bez obciążania domowego budżetu. I to na dwa dni. Wybierz swój ulubiony kształt makaronu.