roladki z grillowanych warzyw

Roladki z grillowanego bakłażana i cukinii

Roladki z grillowanego bakłażana i cukinii. Warzywa z grilla przełożone kremowym serkiem i posypane uprażonymi orzeszkami podane w pięknej formie.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 15 minut

Składniki:

Bakłażan średni 1 szt.

Cukinia średnia 1 szt.

Papryka czerwona 1 szt.

Suszone pomidory 8 szt.

Serek kremowy śmietankowy 150 g

Bazylia 2 łyżki posiekanej

Oliwa 3 łyżki

Orzeszki piniowe 1 łyżka

Sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Warzywa myjemy, bakłażana i cukinię kroimy na dość cienkie długie plastry, paprykę na paski, skrapiamy oliwą. Bakłażana możemy wcześniej nasolić i odstawić na kwadrans, potem opłukać z nadmiaru soli, to usunie charakterystyczną dla warzywa goryczkę. Tak naprawdę nie jest to konieczne szczególnie w przypadku mniejszych bakłażanów.
  2. Serek mieszamy z posiekaną bazylią, przyprawiamy do smaku. Orzeszki prażymy na suchej patelni.
  3. Rozgrzewamy patelnię grillową (w sezonie układamy warzywa na aluminiowych tackach) i grillujemy po 2-3 minuty z każdej strony. Warzywa muszą zmięknąć na tyle, żeby nie łamały się przy rolowaniu.
  4. Plastry bakłażana i cukinii smarujemy serkiem, układamy na sobie, z brzegu kładziemy pasek papryki i suszonego pomidora, rolujemy i spinamy wykałaczką. Roladki z grillowanego bakłażana oprószamy pieprzem.

Pomysły:

Serek możemy połączyć ze szczypiorkiem albo posiekanymi kaparami, a orzeszki piniowe zastąpić prażonymi płatkami migdałów. Warto mieć pod ręką ocet balsamiczny, pasuje do grillowanych warzyw.

roladki z grillowanego bakłażana

 

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Roladki z grillowanych warzyw
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 54 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Karp w galarecie
dania rybne...

Karp w galarecie

Karp w galarecie to danie, które robi się chyba tylko przy okazji Świąt. Ma swoich zagorzałych wielbicieli i równie dużą grupę przeciwników. Dla mnie, w

Czytaj więcej »
Jajka panierowane w marchewce
dania wegetariańskie...

Jajka panierowane w marchewce

Jajka panierowane w marchewce to moja wegetariańska wersja jajek po szkocku. Zdecydowanie zdrowsza i lżejsza. Marchew przyprawiam kminem rzymskim i mieloną papryką. Możecie dodać szczyptę cynamonu,

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się na newsletter
Zapisz się na newsletter