Szaszłyki z krewetek i łososia

Szaszłyki z krewetek i łososia są słono-słodkie i delikatne. Idealnie byłoby sięgnąć po świeże krewetki, które podczas grillowania zmienią kolor na różowy, ale te nie zawsze i nie wszędzie są dostępne. Śmiało kupujmy zamrożone, wcześniej oczyszczone i blanszowane, a przed pieczeniem odmroźmy je i zamarynujmy razem z łososiem.

 

4 porcje

Przygotowanie: 25 minut

Grillowanie: 10 minut

Porcja: 238 kcal

Składniki:

Łosoś filet 250 g

Krewetki 200 g

Cukinia 1 szt ok. 300 g

Sos sojowy 4 łyżki

Miód 1 łyżka

Olej 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Wymieszaj sos sojowy, miód i olej. Łososia pokrój w kostkę i zamarynuj razem z krewetkami.
2. Po 20 minutach osącz owoce morza z marynaty i nabij na patyczki przeplatając kawałkami cukinii. Grilluj przez ok. 6-8 minut zależnie od wielkości krewetek i kawałków ryby.

Pomysły:

Szaszłyki z krewetek i łososia to kopalnia białka, podajmy do nich pełnoziarnisty ryż z ziołami i pomidorkami koktajlowymi. Na patyczki nabijmy też inne warzywa – czerwoną cebulę, paprykę.